Главная / Каши / Нежная молочная каша из гречки и полбы

Нежная молочная каша из гречки и полбы

Name: Нежная молочная каша из гречки и полбы
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 90 г Полба; 90 г Крупа гречневая; 1 л Молоко; 1 ст. л. Сахар; 0.5 ч. л. Соль; 100 мл Вода

Ингредиенты

Порции:

🧀 1 л Молоко
🍝 90 г Крупа гречневая(продел мелкодроблёный)
🥤 100 мл Вода
🧂 1 ст. л. Сахар
🧂 0.5 ч. л. Соль
🛒 90 г Полба(мелко дроблёная)

КБЖУ (на 100г)

3.4гБелки

0.6гЖиры

11.3гУглеводы

63Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала приготовьте все нужные ингредиенты для каши. Её можно сварить как сладкой, так и без сахара - молочные каши бывают и несладкими, поверьте.

Теперь немного о том, как я готовлю эту кашу. Я сама молю гречневую муку из ядрицы и муку из дроблёной полбы. Для этого я перемалываю крупу в кофемолке, а затем просеиваю через обычное и мелкое сито. В итоге получается мука и более крупные остатки - своего рода продел. По виду они похожи, но полбяной продел чуть крупнее, потому что крупа твёрже. Я варю кашу, смешивая эти два продела в равных частях. Пробовала варить только из гречневого - вкусно на воде, но не на молоке, и только из полбы - тоже вкусно, напоминает полтавскую кашу. Но вот в дуэте они действительно великолепны! Если не хотите сами молоть, возьмите дроблёную полбу и гречневый продел из магазина - получится зернистее, но тоже вкусно.

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Как только вода закипит, аккуратно влейте молоко и дождитесь его закипания.

Соедините оба вида крупы и, тоненькой струйкой, всыпьте их в кипящее молоко, при этом не забывайте постоянно мешать - мелкая крупа любит слипаться в комочки.

Сразу же добавьте соль и сахар по своему вкусу - пусть каша будет именно такой, какой вы хотите.

До того момента, пока каша не закипит, не отходите от плиты и тщательно мешайте её до самого дна, чтобы не подгорела. Как только увидите первые пузырьки, уменьшите огонь до минимального.

Накройте кастрюлю крышкой и варите кашу, время от времени помешивая, пока она не загустеет. Так как крупы мелкого помола, процесс займет около 20 минут. Если используете магазинные гречневый продел и дроблёную полбу, время приготовления может увеличиться до 45-60 минут. После варки дайте каше настояться под крышкой около получаса - так она станет еще нежнее и вкуснее.

Описание

Хочу рассказать вам о необычном рецепте каши для завтрака, который я создала в ходе кулинарных экспериментов. Это блюдо отличается от привычных вариантов, и, думаю, многим будет интересно его попробовать.