Главная / Салаты / Свежий коул слоу с нежной индейкой

Свежий коул слоу с нежной индейкой

Name: Свежий коул слоу с нежной индейкой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 шт Яйцо куриное; 0.5 стак. Масло оливковое; 0,5 стак. Молоко соевое; 1 ч. л. Горчица; 0,5 ч. л. Соль; 0,25 ч. л. Перец черный; 3 ст. л. Сок лимонный; 1 зуб. Чеснок; 0,5 пуч. Зелень; 250 г Капуста белокочанная; 250 г Капуста краснокочанная; 1 шт Морковь; 1 шт Лук красный; 1 шт Яблоко; 1 горст. Изюм; 250 г Индейка; 0,5 ч. л. Соль; 1 ч. л. Сахар; 1 ст. л. Уксус яблочный

Ингредиенты

Порции:

Для соуса

🥬 0.5 стак. Масло оливковое
🥬 1 зуб. Чеснок
🧀 1 шт Яйцо куриное
🧀 0,5 стак. Молоко соевое
🧂 1 ч. л. Горчица
🧂 0,5 ч. л. Соль
🧂 0,25 ч. л. Перец черный
🌿 0,5 пуч. Зелень
🍎 3 ст. л. Сок лимонный

Для салата

🥬 250 г Капуста краснокочанная
🥬 1 шт Морковь
🥬 1 шт Лук красный
🥩 250 г Индейка(филе грудки )
🧀 250 г Капуста белокочанная
🧂 0,5 ч. л. Соль
🧂 1 ч. л. Сахар
🧂 1 ст. л. Уксус яблочный
🍎 1 шт Яблоко
🍎 1 горст. Изюм

КБЖУ (на 100г)

5.4гБелки

13.1гЖиры

7.4гУглеводы

167Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Яйца Лактоза Соя

Характеристики

Приготовление

Соберите все необходимые ингредиенты для салата, как указано в списке. Можно взять один сорт капусты, но смешивать разные - гораздо интереснее и красивее. Если изюм вам не по душе, просто не добавляйте его. Для салата выбирайте зеленое яблоко с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом. Филе индейки отварите на медленном огне в подсоленной воде примерно 40 минут, потом остудите прямо в бульоне. По желанию, можно запечь мясо на гриле. Изюм промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте капусту тонкой соломкой - ножом или, если вам лень, специальной теркой. Главное, чтобы получилось красиво и аккуратно.

Морковь натрите на терке для корейских салатов, чтобы она получилась тонкой и аппетитной. Лук нарежьте перьями, а яблоко - соломкой, чтобы каждый кусочек добавлял свежести и хруста.

Переместите в салатник капусту, лук, яблоко и морковь. В отдельной посуде смешайте яблочный уксус с сахаром и солью, затем влейте эту заправку в овощи и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек напитался вкусом.

Добавьте в салат изюм и нарезанное кубиками отварное филе индейки. Для соуса Ранч взбейте в емкости яйцо с горчицей и лимонным соком, затем тонкой струйкой вливайте оливковое масло, продолжая взбивать погружным блендером, пока смесь не станет густой и светлой. В густой соус влейте растительное молоко, добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец и зелень, еще раз взбейте. Если любите остренькое - щепотка красного перца добавит пикантности. Полейте салат этой заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться примерно час.

Описание

Рецепт представляет собой освежающий салат с мелко нарезанной капустой, добавлением яблока и кусочков индейки. Для заправки используется классический сливочный соус ранч, который придаёт блюду нежный и слегка острый оттенок. Благодаря добавлению индейки салат становится полноценным и питательным блюдом, подходящим для лёгкого обеда или ужина.