Главная / Закуски / Запечённые сладкие перцы с нежным соусом тоннато

Запечённые сладкие перцы с нежным соусом тоннато

Name: Запечённые сладкие перцы с нежным соусом тоннато
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 шт Перец сладкий; 1 шт Перец чили; 1 ст. л. Масло растительное; 1 бан. Тунец; 100 г Майонез; 50 мл Сливки; 2 зуб. Чеснок; 10 г Каперсы; 10 шт Оливки зеленые; по вкусу Зелень; 15 г Лук красный; по вкусу Соль

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Перец сладкий
🥬 2 зуб. Чеснок
🥬 10 г Каперсы
🥬 10 шт Оливки зеленые(для подачи)
🥬 15 г Лук красный(для подачи)
🧀 50 мл Сливки
🍝 1 ст. л. Масло растительное
🧂 1 шт Перец чили
🧂 100 г Майонез
🧂 по вкусу Соль
🌿 по вкусу Зелень(для подачи)
🦐 1 бан. Тунец

КБЖУ (на 100г)

8.3гБелки

14.1гЖиры

4гУглеводы

175Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Рыба/Морепродукты

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для яркости и красоты на тарелке выбираем сладкие перцы разных оттенков. Если любите пожарче, не забудьте добавить щепотку острого перчика чили.

Выкладываем перцы в форму для запекания, тщательно смазываем каждую штучку растительным маслом, слегка присаливаем и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на ровно 25 минут.

Пока наши перчики томятся в духовке, займемся соусом: в блендере тщательно измельчаем до однородности консервированный тунец, сливки, майонез, каперсы и чеснок — получится нежный и насыщенный вкус.

Как только перцы готовы, аккуратно перекладываем их в миску и накрываем фольгой или крышкой на 10 минут, чтобы они хорошо пропарились. После этого снимаем с них кожицу и вычищаем семена — перцы станут мягкими и вкусными.

Переходим к финалу: на тарелку щедро выкладываем приготовленный соус, а сверху красиво раскладываем полоски перцев — красота и вкус в одном флаконе!

Теперь украшаем блюдо: посыпаем его свеженарезанным красным луком и сочными оливками — они добавят пикантности и легкой кислинки.

В завершение приправляем всё миксом свежей зелени — у меня сегодня микрозелень базилика и петрушки, которые придают блюду свежесть и аромат.

Описание

Предлагается рецепт аппетитной закуски из запеченных сладких перцев, поданных с соусом тоннато — классическим кремовым соусом на основе тунца, майонеза и каперсов, который традиционно используется в итальянском блюде из телятины. Вместо мяса здесь используется мягкая и ароматная мякоть перцев, запеченная до нежности, что создаёт гармоничное сочетание вкусов: сладость овощей и пикантность рыбного соуса. Это блюдо отлично подходит для праздничного стола, например, новогоднего, благодаря своему изысканному и лёгкому вкусу.