Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Ароматный фул медамес с хрустящими жареными маслинами

Ароматный фул медамес с хрустящими жареными маслинами

Name: Ароматный фул медамес с хрустящими жареными маслинами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 25 шт Маслины; 4 ст. л. Масло оливковое; 1 шт Лук репчатый; 3 зуб. Чеснок; 0.5 ч. л. Зира; 800 г Фасоль консервированная; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 1 шт Перец чили; 0.5 пуч. Петрушка; 1 шт Лимон; 3 шт Помидор; 4 шт Пита; 200 мл Вода

Ингредиенты

Порции:

🥬 25 шт Маслины
🥬 4 ст. л. Масло оливковое
🥬 1 шт Лук репчатый(нарезанный)
🥬 3 зуб. Чеснок(мелко нарезанные)
🥬 3 шт Помидор(Убрать семена, нарезать)
🍞 4 шт Пита(для подачи)
🥤 200 мл Вода(жидкость от фасоли)
🧂 0.5 ч. л. Зира
🧂 800 г Фасоль консервированная(2 банки каннеллини, процеженные. Жидкость не выливать!)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🧂 1 шт Перец чили(мелко нарезанный)
🌿 0.5 пуч. Петрушка(крупно нарезанная)
🍎 1 шт Лимон(сок)

КБЖУ (на 100г)

3.8гБелки

4.8гЖиры

13.9гУглеводы

120Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Налейте в сковороду столовую ложку оливкового масла и на среднем огне поджарьте маслины около 5-8 минут, пока они слегка не зарумянятся. После этого отложите их в сторону.

В ту же сковороду влейте две столовые ложки оливкового масла, добавьте лук и половину измельченного чеснока. Убавьте огонь и томите все вместе в течение 10 минут.

Следом отправьте в сковороду зиру, фасоль и 200 мл жидкости из банки с фасолью. Доведите смесь до кипения, приправьте солью и перцем, затем уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть ещё 10 минут.

Пока овощи томятся, приготовьте заправку: в миске смешайте перец чили, оставшийся чеснок, оставшееся оливковое масло, щепотку соли, свежую петрушку и сок лимона.

В готовую заправку вмешайте обжаренные ранее маслины и помидоры. Хорошенько перемешайте, чтобы вкусы слились в танце.

Выложите ароматную заправку сверху на овощную смесь и подавайте блюдо вместе с питой. Наслаждайтесь вкусом!

Описание

Фул медамес - это традиционное блюдо из Ближнего Востока, особенно распространённое в Ливане и Сирии, с корнями, уходящими в древний Египет, где его готовили копты. Основой блюда являются варёные бобы, которые служат отличным источником белка. Обычно фул подают на завтрак, но при добавлении тёплой питы и других ингредиентов он может стать сытным ужином. Это простое, питательное и вкусное блюдо, популярное благодаря своей питательности и удобству приготовления.