Главная / Горячие закуски / Экзотический бан ми с мисо и хрустящим арахисом

Экзотический бан ми с мисо и хрустящим арахисом

Name: Экзотический бан ми с мисо и хрустящим арахисом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: 2 шт Морковь; 7 ст. л. Бальзамик; 4.5 ст. л. Сироп кленовый; 50 г Арахис; 100 г Мисо-паста; 5 зуб. Чеснок; 4 ст. л. Соевый соус; 500 г Тофу; 5 ст. л. Мука кукурузная; 4 ст. л. Масло кунжутное; 3 ст. л. Майонез; 30 г Кинза; 1 шт Багет

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Морковь(натертая на крупной тёрке)
🥬 5 зуб. Чеснок(раздавленные широкой стороной ножа)
🥬 5 ст. л. Мука кукурузная
🍞 1 шт Багет(для подачи)
🍝 100 г Мисо-паста
🧂 7 ст. л. Бальзамик
🧂 4 ст. л. Соевый соус
🧂 4 ст. л. Масло кунжутное
🧂 3 ст. л. Майонез
🌿 30 г Кинза(пальцами разорванная на листья)
🍫 4.5 ст. л. Сироп кленовый
🍫 50 г Арахис(раскрошенный)
🛒 500 г Тофу(процеженные)

КБЖУ (на 100г)

6.4гБелки

10.8гЖиры

21.8гУглеводы

203Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Орехи Глютен Соя

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Положите морковь в небольшую плоскую посуду и залейте её 2 столовыми ложками уксуса, добавьте 1,5 чайные ложки кленового сиропа - пусть пропитается и заиграет вкусами.

В большой салатник отправьте оставшийся уксус и кленовый сироп, добавьте мисо, соевый соус и чеснок - вот у нас и готов соус! Тем временем нарежьте тофу кусочками по 6 см в длину и 2 см в ширину. Обваляйте каждый кусочек сначала в жидкой смеси, а потом в муке, стряхните излишки и отставьте в сторону.

Разогрейте кунжутное масло на сковороде и обжаривайте тофу по 4 минуты с каждой стороны, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Затем уменьшите огонь, влейте маринад и тушите ещё 4 минуты, пока соус не уварится и не превратится в сладкую карамель.

Разрежьте багет сначала вдоль, а потом поперек, чтобы получились удобные кусочки. Нижнюю половину смажьте майонезом, выложите обжаренный тофу, сверху разложите маринованную морковь и посыпьте всё раскрошенным арахисом. Посыпьте свежей кинзой и накройте верхней частью багета - готово! Приятного аппетита!

Описание

Бан Ми - это популярное вьетнамское уличное блюдо, представляющее собой особенный вид сэндвича. В отличие от классических сэндвичей, он сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы, отражающие смешение культур и кулинарных традиций. Его можно подавать в любое время дня, что делает его универсальным и современным вариантом привычного бутерброда.