Главная / Десерты / Изящный микс козинаков с орехами и медом

Изящный микс козинаков с орехами и медом

Name: Изящный микс козинаков с орехами и медом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 200 г Мед; 2 ст. л. Сахарная пудра; 380 г Орехи; 1 ст. л. Масло растительное

Ингредиенты

Порции:

🍝 1 ст. л. Масло растительное(для смазывания)
🧂 2 ст. л. Сахарная пудра
🍫 200 г Мед
🍫 380 г Орехи

КБЖУ (на 100г)

6.8гБелки

23.2гЖиры

51.3гУглеводы

443Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Калорийно

Содержит аллергены:

Мед Орехи

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Берём 380 грамм любых орехов - у меня получилась смесь из 300 г кешью, фундука, арахиса, грецких орехов и горсть семечек подсолнечника, тыквы и кунжута. Помещаем их в пакет или заворачиваем в полотенце и аккуратно дробим скалкой, ни в коем случае не используем блендер или мясорубку - пусть кусочки будут живыми и текстурными.

Готовим лист бумаги для выпекания: смачиваем его под проточной водой, раскладываем ровно на столе и смазываем ложкой без запаха растительного масла. Этот простой приём поможет нашей массе не прилипнуть, и потом будет проще работать с заготовкой.

Берём кастрюлю на 2 литра, выкладываем в неё 200 грамм мёда и начинаем нагревать, не забывая постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Как только мёд закипит, уменьшаем огонь до среднего и начинаем забавную игру: приподнимаем кастрюлю, потом опускаем - так повторяем около 4 минут, чтобы мёд немного вспенился и заиграл пузырьками.

Теперь добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры без горки и энергично мешаем, чтобы она полностью растворилась. Держим процесс на пару минут, чтобы сладкая пудра равномерно распределилась в липкой массе.

Пора добавить нашу орехово-семечковую смесь прямо в горячий мёд с пудрой. Тщательно перемешиваем всё в течение одной-двух минут, чтобы каждый кусочек обволокся сладкой карамелькой и готовился к превращению в настоящий козинак.

Снимаем кастрюлю с плиты и выкладываем получившуюся массу на подготовленный лист бумаги. Будьте готовы - будет липко, но это часть удовольствия!

Ложкой аккуратно прижимаем массу, стараясь сделать её как можно тоньше и придать форму квадрата. Через 5 минут, когда смесь станет тёплой, можно немного подправить форму руками. У меня толщина получилась примерно полпальца - идеально для хруста.

Когда карамельная масса остынет, но ещё не совсем застынет, аккуратно нарезаем её на кусочки. Главное - не дожидаться полного остывания, чтобы не трескалась.

Даем козинаку окончательно застыть. Для хранения выкладываем на дно контейнера промасленную бумагу и прокладываем её между слоями лакомства. Я обычно использую ту же бумагу, на которой козинаки остывали - просто режу её на части и подкладываю. Наслаждайтесь своей вкуснятиной!

Описание

Козинаки из разных орехов и семечек - это питательное и вкусное угощение, которое понравится и взрослым, и детям. Для его приготовления понадобится всего несколько ингредиентов и немного времени, чтобы создать аппетитную смесь с разнообразными ореховыми оттенками.