Главная / Десерты / Нежная панна котта с дынным ароматом

Нежная панна котта с дынным ароматом

Name: Нежная панна котта с дынным ароматом
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 200 мл Сливки; 50 мл Молоко; 8 г Желатин; 1 ст. л. Сок лимонный; 1 ст. л. Сок апельсиновый; 40-50 мл Вода; 200 г Дыня; 50-60 г Сахар

Ингредиенты

Порции:

🧀 200 мл Сливки(10-20%)
🧀 50 мл Молоко
🥤 40-50 мл Вода
🧂 8 г Желатин
🧂 50-60 г Сахар
🍎 1 ст. л. Сок лимонный(лайма)
🍎 1 ст. л. Сок апельсиновый(Я возьму мандарин)
🍎 200 г Дыня(вес очищенной)

КБЖУ (на 100г)

2.9гБелки

11.8гЖиры

13.2гУглеводы

169Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала подготовьте ингредиенты. Очень важно, чтобы дыня была спелой, сочной и с ярким ароматом. Сахар добавляйте понемногу, пробуя на вкус - я же буду использовать сахарозаменитель.

Желатин залейте холодной водой комнатной температуры и оставьте на 30-40 минут, чтобы он набух. Если у вас крупные кристаллы, понадобится около 50 мл воды, если мелкие - достаточно 40 мл. Быстрорастворимый желатин можно не замачивать.

В сотейнике смешайте сливки с молоком, добавьте половину сахара. Аккуратно доведите смесь до кипения, но не дайте ей кипеть, чтобы не свернулась. Снимите с огня и вмешайте чуть больше половины набухшего желатина, размешивая до полного растворения.

Разлейте получившуюся сливочную смесь по формочкам или бокалам. Отправьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы она полностью застыла и превратилась в нежное суфле.

Тем временем нарежьте дыню небольшими кусочками и переложите их в сотейник. Добавьте два вида сока, ложку воды и остальной сахар. Варите на среднем огне около 5-10 минут, пока дыня не станет мягкой и прозрачной - как будто она только что проснулась.

Снимите сотейник с огня и сразу же добавьте оставшийся желатин. Тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился и не осталось ни одного комочка.

Погружным блендером превратите содержимое сотейника в гладкое, однородное пюре. Аккуратно вылейте эту дынную смесь поверх застывшего сливочного слоя. Верните десерт в холодильник и держите минимум 4 часа, пока верхний слой не застынет полностью.

Теперь осталось только украсить панна котту по своему вкусу - фантазируйте! Можно добавить свежие ягоды, листики мяты или тонкие слайсы дыни.

Вуаля! Наша панна котта готова - сливочная, нежная, с ароматным и воздушным дынным верхом. Просто наслаждайтесь этим великолепным дуэтом вкусов!

Описание

Предлагаю рецепт легкого и нежного десерта с использованием свежей дыни - идеального летнего угощения. Главный ингредиент - спелая дыня, которая придаёт блюду сочность и натуральную сладость. Этот десерт готовится быстро и просто, что делает его отличным вариантом для жарких дней, пока сезон дыни ещё в разгаре.