Главная / Десерты / Нежная творожная запеканка с яблочным акцентом для здорового питания

Нежная творожная запеканка с яблочным акцентом для здорового питания

Name: Нежная творожная запеканка с яблочным акцентом для здорового питания
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 500 г Яблоко; 8 шт Яйцо куриное; 500 г Творог; 40 г Мука цельнозерновая; 1 пакет. Ванилин; 2 г Соль; 30 г Стевия; 4 г Разрыхлитель теста; 5 мл Масло растительное

Ингредиенты

Порции:

🧀 8 шт Яйцо куриное(Я брал категории С2, если брать С1 или С0 можно уменьшить количество до 6-5шт)
🧀 500 г Творог(В рецепте использовался творог 5% жирности)
🍞 4 г Разрыхлитель теста
🍝 40 г Мука цельнозерновая(Две столовые ложки с небольшой горкой.)
🍝 5 мл Масло растительное(Для смазывания формы)
🧂 1 пакет. Ванилин(1.5 грамма)
🧂 2 г Соль
🍎 500 г Яблоко(Очищенные, без кожуры.)
🍫 30 г Стевия(Две столовые ложки. Я использовал Стевию смешанную с Эритритом.)

КБЖУ (на 100г)

10гБелки

4.6гЖиры

6гУглеводы

108Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Очистите яблоки и нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы они были не тоньше 5-7 мм - так они лучше пропекутся.

В глубокой миске взбейте яйца с солью, затем добавьте стевию и ванилин. Продолжайте взбивать, пока стевия полностью не растворится - это займет пару минут.

Теперь пора добавить в яичную смесь муку с разрыхлителем. Взбивайте до тех пор, пока не добьетесь консистенции, напоминающей густую ряженку.

В получившееся тесто добавьте творог и пробейте все погружным миксером до получения однородной массы, похожей на густую и жирную сметану.

Вмешайте в творожное тесто все нарезанные яблоки. Убедитесь, что каждый кусочек оказался в тесте - никаких чистых яблок не должно остаться!

Приготовьте форму, застелив ее пергаментом. Я использую керамическую форму размером 30х17х6,5 см - она отлично подходит для запеканки.

Перелейте тесто в форму и равномерно распределите его с помощью лопатки. Для лучшего результата можно слегка постучать формой об стол - это поможет тесту занять нужную позицию.

Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку. Через 2-3 минуты убавьте температуру до 150 градусов и выпекайте 20-25 минут. Запеканка должна подняться и подрумяниться.

Если запеканка не подрумянилась, увеличьте температуру до 160-170 градусов и оставьте ее еще на 3-5 минут. Для проверки готовности проткните ее деревянной шпажкой - если она выходит сухой, десерт готов. Доставайте из формы, дайте остыть и наслаждайтесь!

Описание

Этот рецепт диетической творожной запеканки подходит как для людей с диабетом, так и для тех, кто следит за своим питанием. Запеканка, содержащая яблоки, имеет невысокий гликемический индекс (37,8) и низкую гликемическую нагрузку (2,9 на 100 г), что делает её идеальным вариантом для сбалансированного рациона и контроля углеводов.