Главная / Десерты / Нежный торт с творогом, зефиром и вишневой начинкой

Нежный торт с творогом, зефиром и вишневой начинкой

Name: Нежный торт с творогом, зефиром и вишневой начинкой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 100 г Шоколад темный; 100 г Сухой завтрак; 50 мл Сливки; 50 г Масло сливочное; 2 ст. л. Молоко сгущенное; 100 г Зефир; 75 мл Сливки; 140 г Сыр творожный; 100 мл Молоко; 1.5 шт Желатин; 1 ст. л. Сахар; 180 г Вишня; 2 ч. л. Крахмал; 1 ст. л. Сахар; 20 мл Вода; 180 г Творог; 150 г Сметана; 100 мл Молоко; ст. л. Сахар; 1 ст. л. Сок лимонный; 4 шт Желатин; 1 горст. Ежевика; по вкусу Стружка шоколадная

Ингредиенты

Порции:

Основа:

🧀 50 мл Сливки(33-35%)
🧀 50 г Масло сливочное
🧀 2 ст. л. Молоко сгущенное
🍫 100 г Шоколад темный
🛒 100 г Сухой завтрак(шоколадные шарики)

Творожно-зефирный слой:

🧀 75 мл Сливки(33-35%)
🧀 140 г Сыр творожный
🧀 100 мл Молоко
🧂 1.5 шт Желатин(в листах, по 2,4 г каждый)
🧂 1 ст. л. Сахар
🍫 100 г Зефир

Вишневая начинка:

🥤 20 мл Вода(или вишневый сок)
🧂 2 ч. л. Крахмал
🧂 1 ст. л. Сахар
🍎 180 г Вишня(без косточек***)

Творожный слой:

🧀 180 г Творог
🧀 150 г Сметана
🧀 100 мл Молоко
🧂 ст. л. Сахар
🧂 4 шт Желатин(в листах, по 2,4 г каждый)
🍎 1 ст. л. Сок лимонный

Украшение:

🍎 1 горст. Ежевика
🍫 по вкусу Стружка шоколадная(у меня шоколадные капли)

КБЖУ (на 100г)

11.6гБелки

11.3гЖиры

22.6гУглеводы

233Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Описание

Рецепт представляет собой легкий и воздушный творожно-зефирный десерт на хрустящей основе, дополненный прослойкой из вишни, настоянной на алкоголе. Этот торт не требует выпекания, что делает его идеальным вариантом для теплого времени года и непринужденных чаепитий. Основная идея - сочетание нежной творожной текстуры с мягкой зефирной легкостью и яркой кисло-сладкой начинкой из вишни с алкогольной ноткой. Такой десерт легко приготовить, он отличается оригинальностью и свежестью вкуса.

Часто задаваемые вопросы

Какие замены можно сделать для творога?

Творог можно заменить на рикотту или мягкий сыр типа Филадельфия, если вы хотите более кремовую текстуру.

Как сохранить торт после приготовления?

Торт лучше хранить в холодильнике, накрыв пленкой или поместив в герметичный контейнер, чтобы избежать впитывания запахов.

Можно ли использовать другой вид ягод вместо вишни?

Да, можно использовать любые ягоды по вашему вкусу, например, малину или клубнику, но учитывайте, что они могут иметь разную кислотность.

Как правильно замочить желатин?

Желатин нужно замочить в холодной воде на 5-10 минут, затем подогреть на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения.

Что делать, если торт не застывает?

Если торт не застывает, возможно, недостаточно желатина. Попробуйте добавить еще немного желатина, предварительно растворив его в небольшом количестве теплой воды.