Главная / Десерты / Нежное суфле с грушей и имбирём

Нежное суфле с грушей и имбирём

Name: Нежное суфле с грушей и имбирём
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 4 шт Яйцо куриное; 120 г Сахар; 2 ст. л. Мука пшеничная; 300 мл Молоко; 1 пакет. Ванильный сахар; 4 шт Груша; 0.5 ч. л. Имбирь; 2 ст. л. Орехи; 1 ст. л. Сахарная пудра; 25 г Масло сливочное; 2 ст. л. Сахар

Ингредиенты

Порции:

Основные

🧀 4 шт Яйцо куриное
🧀 300 мл Молоко
🍝 2 ст. л. Мука пшеничная
🧂 120 г Сахар
🧂 1 пакет. Ванильный сахар
🧂 0.5 ч. л. Имбирь(свежий)
🧂 1 ст. л. Сахарная пудра
🍎 4 шт Груша
🍫 2 ст. л. Орехи

Дополнительно

🧀 25 г Масло сливочное
🧂 2 ст. л. Сахар

КБЖУ (на 100г)

3.5гБелки

5гЖиры

23.7гУглеводы

151Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Орехи Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Немного сливочного масла - и щепотка сахара отправляются в огнеупорные формочки, чтобы создать неповторимую сладкую корочку.

Груши среднего размера очистите и нарежьте аккуратными кубиками, добавьте свеженатертый имбирь, пересыпьте 2 столовыми ложками сахара и залейте водой, чтобы она покрыла груши наполовину. Томите на медленном огне, пока вода почти не исчезнет и фрукты станут мягкими. Затем превратите грушевую смесь в пюре с помощью блендера или просто разомните вилкой. Дайте остыть.

Молоко доведите до кипения, добавьте ванильный сахар или ваниль, снимите с огня. Отделите желтки от белков, взбейте желтки с 4 столовыми ложками сахара до пышной текстуры. Не останавливаясь, добавьте муку. Теперь аккуратно тонкой струйкой влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно мешая венчиком, чтобы не было комочков. Верните кастрюлю на минимальный огонь и, не переставая размешивать, томите до загустения крема.

Отмерьте ровно 230 граммов грушевого пюре и аккуратно соедините его с кремом. Дайте полученной массе остыть. Включите духовку и разогрейте её до 200°C - пора готовить дальше!

Белки взбейте до пышной пены, постепенно добавляя оставшийся сахар, пока масса не станет гладкой и блестящей. Теперь аккуратно вмешайте этот воздушный белковый мусс в грушево-кремовую смесь и разложите получившуюся массу по подготовленным формочкам.

Отправьте формочки в духовку и запекайте примерно 15 минут, пока суфле не поднимется и слегка не зарумянится. Готовое лакомство посыпьте сахарной пудрой и любимыми орешками, и - вуаля! - подавайте сразу, пока воздушная пена не успела опасть.

Описание

Приготовьте воздушное суфле в маленьких жаропрочных формочках и подавайте сразу после выпекания, пока оно сохраняет пышность. Даже если десерт немного осядет, его вкус останется таким же насыщенным и приятным.