"Нежный картофельный фондан с изысканным вкусом"

Рецепт картофеля "Фондан" представляет собой французское блюдо, где картофель запекается до золотистой корочки с мягким сливочным центром. Для его приготовления рекомендуется использовать восковой сорт картофеля красного цвета, который хорошо сохраняет форму. Важным ингредиентом является тимьян: лучше всего использовать свежий (8-10 веточек), но можно заменить и сушеным. Подходящий картофель должен быть крупным. Это блюдо отлично сочетается с мясными блюдами и салатами.