Главная / Салаты / Нежный салат с мягким сыром Чильеджина и свежими нотами

Нежный салат с мягким сыром Чильеджина и свежими нотами

Name: Нежный салат с мягким сыром Чильеджина и свежими нотами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 шт Баклажан; 180 г Моцарелла; 2 шт Помидор; 2 ст. л. Крахмал; 1 пуч. Кинза; 1 ч. л. Бальзамик; 2 ч. л. Уксус; 200 мл Масло растительное; Специи

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Баклажан
🥬 2 шт Помидор
🧀 180 г Моцарелла(Чильеджина)
🍝 200 мл Масло растительное
🧂 2 ст. л. Крахмал(любой)
🧂 1 ч. л. Бальзамик
🧂 2 ч. л. Уксус(винный)
🧂 Специи
🌿 1 пуч. Кинза

КБЖУ (на 100г)

2.9гБелки

17.6гЖиры

29.1гУглеводы

195Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала тщательно промойте баклажаны, помидоры и кинзу, затем аккуратно обсушите их бумажным полотенцем, чтобы в салате не было лишней влаги.

Снимите кожуру с баклажанов и нарежьте их на маленькие кубики. Засыпьте их солью, хорошенько перемешайте и оставьте постоять примерно на 30 минут, чтобы овощи пустили сок.

Тем временем нарежьте помидоры такими же маленькими кубиками и отправьте их в общую миску.

Моцареллу положите в сито, чтобы стек рассол, затем каждую шариковую порцию разрежьте пополам и добавьте к остальным ингредиентам.

Свежие листочки кинзы мелко нарежьте и тоже отправьте в миску, чтобы аромат зелени проник во все уголки салата.

Через полчаса промойте баклажанные кубики под струёй проточной воды несколько раз, чтобы смыть лишнюю соль, затем тщательно отожмите от жидкости. Теперь посыпьте их двумя столовыми ложками крахмала и перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте баклажаны небольшими порциями, чтобы каждый кусочек подрумянился с обеих сторон, примерно по 5 минут. Готовые кусочки аккуратно перекладывайте на тарелку и приступайте к следующей порции.

Дайте баклажанам немного остыть, затем переложите их в миску с остальными ингредиентами. Добавьте 1-2 чайные ложки бальзамического соуса и столько же винного уксуса, посолите по вкусу и тщательно перемешайте салат.

Вот и всё, салат готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом и приятного аппетита!

Описание

Рецепт представляет собой простой и питательный салат, который готовится из минимального набора компонентов. Основным ингредиентом служит моцарелла в виде маленьких шариков - разновидность сыра, получившая свое название благодаря форме и размеру, напоминающим черешню. Такой салат легко собрать и он отлично подойдет для легкого перекуса или в качестве дополнения к основному блюду.