Сладкое коливо с клубничным джемом и хрустящим миндалём

В первую субботу Великого поста вспоминают святого Феодора Тирона, который помог христианам избежать употребления нечистой пищи во времена гонений. В этот день в церкви освящают и едят особое блюдо - коливо. Это варёная крупа, обычно пшеница, иногда ячмень или рис, которая заправляется сладким ингредиентом - традиционно мёдом или сахаром. Коливо украшают орехами и сухофруктами, чаще всего в форме креста. По церковным правилам именно это блюдо считается первой варёной пищей после начала поста. В данном рецепте используется рис с цукатами и миндалём, а вместо мёда добавлен клубничный джем.