Главная / Булочки / Сочные булочки с апельсиновым ароматом

Сочные булочки с апельсиновым ароматом

Name: Сочные булочки с апельсиновым ароматом
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 600 г Мука пшеничная; 10 г Дрожжи; 75 г Сахар; 80 г Масло сливочное; 1 шт Яйцо куриное; 300 мл Молоко; 1 ч. л. Соль; 1 шт Апельсин; 100 г Масло сливочное; 30 г Сахар

Ингредиенты

Порции:

Тесто

🧀 80 г Масло сливочное
🧀 1 шт Яйцо куриное
🧀 300 мл Молоко
🍝 600 г Мука пшеничная
🧂 10 г Дрожжи(сухие)
🧂 75 г Сахар
🧂 1 ч. л. Соль

Начинка

🧀 100 г Масло сливочное
🧂 30 г Сахар
🍎 1 шт Апельсин

КБЖУ (на 100г)

5.4гБелки

11.3гЖиры

40.8гУглеводы

284Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Сбалансировано

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Растопите сливочное масло в микроволновке и дайте ему немного остыть. Тем временем смешайте дрожжи с мукой.

В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли, затем влейте молоко комнатной температуры. Постепенно подсыпайте муку в эту смесь и замесите тесто. Влейте растопленное масло и тщательно вымешивайте руками - тесто будет липким, но не добавляйте больше муки. Да, с таким тестом работать сложно, но поверьте, результат стоит всех усилий. Накройте и оставьте в тепле, чтобы тесто поднялось.

Для начинки смешайте все ингредиенты, предварительно нарезав апельсин вместе с кожурой на кусочки и удалив косточки.

Поднявшееся тесто разделите на 12-15 примерно равных частей. Я обычно пользуюсь кухонными весами, потому что глазомер у меня не самый надежный. Каждую часть раскатайте в овал и аккуратно сделайте надрезы ножом.

Нанесите начинку на раскатанные овалы, а затем аккуратно скрутите их по диагонали.

Сформированные булочки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Оставьте их на 25-30 минут для расстойки, после чего смажьте поверхность взбитым яйцом.

Выпекайте булочки при 180 градусах около 25 минут. Готовые изделия можно полить остатками начинки или присыпать сахарной пудрой - красота и вкус в одном флаконе.

Дайте булочкам немного остыть и подавайте их горячими к чаю или кофе - идеальное завершение вашего кулинарного шедевра.