Главная / Блюда из мяса / Сочные свиные фрикадельки с лимоном и нежным луком-пореем

Сочные свиные фрикадельки с лимоном и нежным луком-пореем

Name: Сочные свиные фрикадельки с лимоном и нежным луком-пореем
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 450 г Фарш мясной; 2 шт Лук-порей; 50 г Масло сливочное; 1 ч. л. Перец красный жгучий; 1 шт Лимон; 1 ч. л. Эстрагон; 2 ч. л. Кориандр; 0.5 шт Лук репчатый; 1.5 ч. л. Соль; 20 г Мука пшеничная; 1 шт Яйцо куриное; 100 г Сухари панировочные

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Лук-порей(нарезанные на кусочки 0,5 см)
🥬 0.5 шт Лук репчатый(очищенный и нарезанный)
🥩 450 г Фарш мясной(свинина)
🧀 50 г Масло сливочное
🧀 1 шт Яйцо куриное
🧀 100 г Сухари панировочные
🍝 20 г Мука пшеничная
🧂 1 ч. л. Перец красный жгучий
🧂 2 ч. л. Кориандр
🧂 1.5 ч. л. Соль
🍎 1 шт Лимон(сок)
🛒 1 ч. л. Эстрагон

КБЖУ (на 100г)

2.4гБелки

5.2гЖиры

12гУглеводы

155Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

В глубокой сковороде соедините лук-порей, сливочное масло, острый красный перец и свежевыжатый лимонный сок. Хорошенько перемешайте, чтобы все ароматы начали дружить.

Перемешайте фарш с эстрагоном, кориандром, мелко нарезанным репчатым луком, солью, яйцом и мукой. Слепите ровно 8 мясных шариков - у меня вышло именно столько! Обваляйте их в сухарях и аккуратно выложите сверху на лук-порей. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 35 минут, не забыв перемешать в середине процесса.

Снимите крышку, дайте блюду немного "подышать" и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Описание

Фрикадельки приобретают насыщенный вкус благодаря сочетанию эстрагона, кориандра и лимонной цедры. Для придания им хрустящей корочки добавляют обжаренные сухарики, которые придают блюду аппетитную золотистую текстуру.