Главная / Десерты / Свежий мини-чизкейк с мятной ноткой

Свежий мини-чизкейк с мятной ноткой

Name: Свежий мини-чизкейк с мятной ноткой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 25 г Печенье; 15 г Масло сливочное; 140 г Сыр творожный; 2..3 ч. л. Сахар; 25 мл Мята; 50 мл Сливки; 3 ст. л. Молоко; 3 г Желатин; по вкусу Ванилин

Ингредиенты

Порции:

🥩 25 г Печенье
🧀 15 г Масло сливочное
🧀 140 г Сыр творожный
🧀 50 мл Сливки(33 %)
🧀 3 ст. л. Молоко
🧂 2..3 ч. л. Сахар
🧂 3 г Желатин
🧂 по вкусу Ванилин
🌿 25 мл Мята(сок)

КБЖУ (на 100г)

6.7гБелки

20.2гЖиры

15.9гУглеводы

271Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Сбалансировано

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала измельчите печенье в блендере до крошки. Затем добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Выберите форму для чизкейка (у меня была обычная жестяная банка), застелите её пищевой пленкой. Выложите в форму подготовленную печеночную основу и плотно утрамбуйте, чтобы она держала форму.

Желатин залейте молоком и оставьте набухать. После этого аккуратно подогрейте смесь до полного растворения желатина, не доводя до кипения, и снимите с огня. В отдельной миске соедините творожный сыр с сахаром и свежевыжатым мятным соком (для сока возьмите большой пучок мяты, измельчите в блендере, выложите массу в дуршлаг с марлей и тщательно отожмите).

Взбейте сливки с ванилином до воздушной пены, затем аккуратно вмешайте их в мятно-сырную смесь. После этого влейте тёплый желатин и тщательно всё перемешайте до однородности.

Выливайте получившуюся сырную массу на подготовленную основу из печенья и уберите в холодильник минимум на пару часов, а лучше оставить на ночь, чтобы чизкейк хорошо застыл.

Когда десерт застынет, аккуратно извлеките его из формы, снимите пищевую пленку и украсьте по своему вкусу - давайте разгуляться фантазии!

Теперь ваш чизкейк готов к подаче - пора наслаждаться!

Приятного аппетита! Пусть каждый кусочек доставит вам радость.

Описание

Предлагаю рецепт нежного и изысканного чизкейка без выпечки, идеально подходящего для романтического десерта на двоих. Основная форма - кольцо диаметром около 8-10 см, но при желании пропорции можно увеличить в 3-4 раза, чтобы приготовить большой мятный чизкейк для всей компании. Этот десерт напоминает миниатюрный бенто-торт, сочетая в себе легкость и свежесть, а также простоту приготовления без использования духовки.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить сливочное масло?

Да, сливочное масло можно заменить растительным маслом или кокосовым маслом в равных пропорциях, но это может немного изменить вкус и текстуру чизкейка.

Как правильно хранить мини-чизкейки?

Мини-чизкейки лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Они могут сохранять свежесть до 3-5 дней.

Как сделать чизкейк менее сладким?

Вы можете уменьшить количество сахара в рецепте или заменить его на стевию или другой натуральный подсластитель по вкусу.

Что делать, если нет желатина?

Если у вас нет желатина, вы можете использовать агар-агар в том же количестве или заменить его на кукурузный крахмал, но тогда текстура может немного измениться.

Как добиться более яркого мятного вкуса?

Для более яркого мятного вкуса можно добавить несколько капель мяты экстракта или увеличить количество свежей мяты в рецепте.