Главная / Салаты / Теплый салат с индейкой и сладкой хурмой

Теплый салат с индейкой и сладкой хурмой

Name: Теплый салат с индейкой и сладкой хурмой
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 шт Хурма; 150 г Индейка; Бальзамик; 50 г Листья салата / Салат; 5 шт Яйцо перепелиное; 2 ст. л. Масло оливковое; 1 ч. л. Сок лимонный; Перец черный; Соль; 1 ст. л. Орехи кедровые; 0.5 ч. л. Чеснок; 1 ч. л. Сахарная пудра; Зелень

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 ст. л. Масло оливковое
🥬 0.5 ч. л. Чеснок(сухой)
🥩 150 г Индейка(филе грудки или бедра)
🧀 5 шт Яйцо перепелиное
🧂 Бальзамик(для подачи)
🧂 Перец черный
🧂 Соль
🧂 1 ч. л. Сахарная пудра
🌿 50 г Листья салата / Салат(салатный микс)
🌿 Зелень(для подачи)
🍎 1 шт Хурма(плотная)
🍎 1 ч. л. Сок лимонный
🍫 1 ст. л. Орехи кедровые

КБЖУ (на 100г)

8.2гБелки

11.5гЖиры

9.2гУглеводы

167Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Орехи Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Обжарьте орешки на сухой сковороде до золотистого цвета, затем уберите их в сторону. Яйца сварите вкрутую, варите ровно 4 минуты после закипания, остудите, очистите и разрежьте на половинки. Хурму нарежьте на 10-12 сегментов, обязательно удалите косточки.

Нарежьте филе индейки длинными полосками, обсушите их бумажным полотенцем и обсыпьте сухим чесноком для аромата.

Посыпьте дольки хурмы сахарной пудрой, разогрейте сковороду или гриль и карамелизуйте хурму по 2 минуты с каждой стороны, чтобы появилась легкая золотистая корочка. Затем переложите фрукт на тарелку.

Добавьте в ту же сковороду или на гриль 1 столовую ложку масла, выложите подготовленные полоски филе и обжарьте их 5-7 минут до появления тонкой румяной корочки. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

На сервировочную тарелку выложите салатный микс, сверху разложите карамелизированную хурму, обжаренную индейку и половинки варёных яиц.

Смешайте масло с лимонным соком и полейте этим соусом салат. Сверху украсьте сеточкой из бальзамического уксуса, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и обжаренными орешками. Подавайте немедленно, чтобы все было свежо и вкусно.

Описание

Рецепт зимнего сытного салата с необычной ноткой - в составе используется плотная хурма, которая придаёт блюду лёгкую вяжущую текстуру. Этот салат сочетает в себе насыщенность ингредиентов и свежесть фруктового акцента, что делает его особенно интересным в холодный сезон. Ключевым моментом является выбор именно плотной хурмы, чтобы сохранить нужную консистенцию и вкус.