Главная / Бутерброды / Аппетитный домашний хот-дог с чесночно-томатным соусом

Аппетитный домашний хот-дог с чесночно-томатным соусом

Name: Аппетитный домашний хот-дог с чесночно-томатным соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 150 г Мука пшеничная; 50 мл Молоко; 50 мл Вода; 1 ч. л. Дрожжи; 1 ч. л. Сахар; 0.5 ч. л. Соль; 1 ст. л. Масло подсолнечное; 70 г Томатная паста; 2 ст. л. Майонез; 1 ч. л. Паприка копченая; 0.25 ч. л. Перец красный жгучий; по вкусу Соль; Чеснок; 0.5 ч. л. Сахар; 70 г Снеки; горст. Листья салата; 1 шт Помидор

Ингредиенты

Порции:

Для булочек

🧀 50 мл Молоко
🍝 150 г Мука пшеничная
🍝 1 ст. л. Масло подсолнечное(рафинированное, + подмазать верх булочек перед выпечкой)
🥤 50 мл Вода
🧂 1 ч. л. Дрожжи(быстродействующие)
🧂 1 ч. л. Сахар
🧂 0.5 ч. л. Соль

Для соуса

🥬 Чеснок(можно 3 зубчика)
🧂 70 г Томатная паста
🧂 2 ст. л. Майонез(домашний или магазинный)
🧂 1 ч. л. Паприка копченая
🧂 0.25 ч. л. Перец красный жгучий(по вкусу)
🧂 по вкусу Соль(морская, любая)
🧂 0.5 ч. л. Сахар(по вкусу)

Для хот-дога

🥬 1 шт Помидор(или огурец)
🌿 горст. Листья салата(руккола или другой салат)
🍫 70 г Снеки(1 пачка Колбаски любой торговой марки Снэки из индейки оригинальные)

КБЖУ (на 100г)

4.2гБелки

7.8гЖиры

28.1гУглеводы

196Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен

Характеристики

Приготовление

Время на приготовление хот-дога указано без учета выпечки булочек - их можно подготовить заранее. Для рецепта я выбрал колбаски любой торговой марки Снэки из индейки, оригинальные. В одной упаковке хватает на перекус вдвоём.

Хотя можно взять магазинные булочки, я предпочитаю делать домашние: минимум хлопот, никакой мучной пыли и быстрое тесто. В подходящей миске смешиваем муку, сахар, соль и сухие дрожжи, затем делаем в центре углубление. Вливаем туда тёплое молоко и воду, добавляем рафинированное подсолнечное масло. Силиконовой лопаткой собираем тесто в комок, а потом вымешиваем руками на коврике. Формируем шар, кладём в миску, накрываем и ставим в тёплое место на 30 минут. Я обычно прогреваю духовку до 50 °C и ставлю туда тесто.

По прошествии получаса достаём поднявшееся тесто и обминаем его тщательно около 2-3 минут. Затем делим на две части и формируем из них булочки для наших хот-догов.

Кладём заготовки на силиконовый коврик или противень с бумагой для выпечки, накрываем полотенцем и даём им подрасти ещё 15 минут в тепле. Смазываем верхушки булочек кисточкой с маслом и отправляем в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. У меня маленький электрический шкафчик на 18 литров с нагревательными элементами сверху и снизу - печёт быстро и идеально для маленьких порций.

Пора сделать острый томатно-чесночный соус. В миску кладём томатную пасту, майонез, копчёную паприку и красный жгучий перец. Подготавливаем зубчики чеснока для добавления.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, выдавливаем чеснок и солим по вкусу. Для полной гармонии вкуса добавьте немного сахара - не пожалейте, он обязательно должен быть. Перемешиваем ещё раз и пробуем на вкус. Соус готов, перекладываем его в баночку с крышкой. Кстати, если собираетесь съесть хот-доги сразу, вместо майонеза можно взять сметану - тоже классно зайдёт.

Берём наши свежеиспечённые булочки, колбаски и соус, добавляем овощи - и отправляемся на прогулку, чтобы устроить вкусный перекус на свежем воздухе.

Разрезаем булочки так, чтобы одна сторона осталась целой, щедро намазываем их приготовленным соусом, посыпаем свежей рукколой и укладываем внутрь колбаски. Они длинные, как верёвочки, поэтому нарезаем их по длине булочек - в одну у меня вошло три штуки. Добавляем дольки помидора, подсыпаем ещё рукколы и сверху снова поливаем соусом для финального штриха.

Описание

Для прогулки в лес отлично подойдет домашняя еда, которую легко взять с собой и быстро приготовить на месте. Например, можно приготовить небольшой перекус из мягких булочек и оригинальных индейкиных колбасок любой торговой марки Снэки. К ним отлично подойдет домашний соус, который придаст блюду особый вкус. Все ингредиенты удобно упаковать и собрать прямо на природе, получив вкусный и сытный хот-дог без лишних сложностей.