Главная / Гарнир / Ароматный индийский картофель с пряностями

Ароматный индийский картофель с пряностями

Name: Ароматный индийский картофель с пряностями
Yield: 4 servings
Cuisine: Индийская
Ingredients: 1000 г Картофель; 1 шт Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; по вкусу Имбирь; 2 ст. л. Масло растительное; 1 ч. л. Фенхель; 1 ст. л. Томатная паста; 1 ч. л. Куркума; 1 ч. л. Гарам масала; 1 ч. л. Зира; 1 ч. л. Семена горчицы; 0.5 ч. л. Кардамон; 1 шт Лимон; Сироп фруктовый; 30 мл Вода; по вкусу Кинза; по вкусу Мята; по вкусу Шнитт-лук; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 1000 г Картофель
🥬 1 шт Лук репчатый(большой)
🥬 2 зуб. Чеснок
🍝 2 ст. л. Масло растительное(рапсовое)
🥤 30 мл Вода
🧂 по вкусу Имбирь(1-2 см)
🧂 1 ст. л. Томатная паста
🧂 1 ч. л. Куркума
🧂 1 ч. л. Зира
🧂 0.5 ч. л. Кардамон
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 ч. л. Фенхель(семена)
🌿 по вкусу Кинза
🌿 по вкусу Мята
🌿 по вкусу Шнитт-лук
🍎 1 шт Лимон(сок)
🍎 Сироп фруктовый(агавы)
🍫 1 ч. л. Семена горчицы
🛒 1 ч. л. Гарам масала

КБЖУ (на 100г)

2.3гБелки

2.6гЖиры

18.4гУглеводы

105Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Тщательно промойте картофель, готовить его будем прямо в кожуре — если у вас есть маленький картофель, это только приветствуется. Лук, чеснок и имбирь очистите от шелухи и кожуры.

Отварите картофель в подсоленной воде примерно 15-20 минут, ориентируясь на сорт — мягкий он должен стать, но не развариться.

Лук и чеснок мелко нарежьте, а имбирь измельчите, порубив ножом или натерев на мелкой терке — понадобится около чайной ложки свежего имбиря.

Разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь вместе с семенами фенхеля, чтобы раскрыть их аромат.

Добавьте отварной картофель к обжаренным пряностям и продолжайте готовить на среднем огне, чтобы картофель впитал ароматы.

Разрежьте лимон пополам и выжмите из него сок. Остальные ингредиенты, кроме свежей зелени, смешайте с лимонным соком. Если кислое — не ваш конёк, не используйте весь сок.

Залейте картофель на сковороде приготовленным маринадом, аккуратно перемешайте и тушите блюдо под крышкой ровно 5 минут.

Свежую зелень тщательно промойте, слегка обсушите и нарежьте мелко. Добавьте зелень к картофелю, размешайте — теперь всё готово!

Пора садиться за стол и наслаждаться этой вкуснятиной! Приятного аппетита!

Описание

Предлагаю рецепт необычного гарнира, который впечатлит вас своим вкусом. Этот рецепт отличается простотой приготовления и насыщенным ароматом, способным стать ярким дополнением к вашему основному блюду. Приготовление включает тщательную обработку ингредиентов и последовательное их сочетание, что в итоге дает насыщенный и гармоничный вкус. Такой гарнир отлично подойдет для разнообразных мясных или овощных блюд, добавляя им глубину и оригинальность.