Главная / Блюда из птицы / Сочное филе индейки в медово-горчичной глазури

Сочное филе индейки в медово-горчичной глазури

Name: Сочное филе индейки в медово-горчичной глазури
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 800 г Филе; 2 ст. л. Масло растительное; 0.2 ст. л. Мед; 1 ст. л. Горчица; 2 ст. л. Сок лимонный; по вкусу Соль; 0.33 ч. л. Перец черный; 0.2 ч. л. Паприка сладкая; 1 ч. л. Чеснок

Ингредиенты

Порции:

Основной ингредиент для запекания:

🥩 800 г Филе(грудки индейки любой торговой марки)

Для медово-горчичного маринада:

🥬 1 ч. л. Чеснок(сушеный)
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🧂 1 ст. л. Горчица
🧂 по вкусу Соль
🧂 0.33 ч. л. Перец черный(молотый)
🧂 0.2 ч. л. Паприка сладкая
🍎 2 ст. л. Сок лимонный
🍫 0.2 ст. л. Мед

КБЖУ (на 100г)

15.4гБелки

13.9гЖиры

4.9гУглеводы

217Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Мед

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала возьмите филе грудки индейки любой торговой марки - именно с этим мясом мы сегодня будем творить чудеса.

Приготовим маринад: соедините в миске мед, растительное масло, горчицу, свежевыжатый лимонный сок, соль по вкусу, сушеный чеснок, свежемолотый черный перец и сладкую паприку - вот откуда вкус и аромат!

Перед тем как отправить индейку в ванну из маринада, тщательно промойте филе, обсушите его бумажным полотенцем, переложите в глубокую миску и щедро залейте маринадом. Вотрите эту смесь в мясо, чтобы каждый кусочек напитался, и оставьте мариноваться минимум на час - а если терпения хватает, можно и на сутки.

Когда индейка хорошо напиталась вкусами маринада, аккуратно перевяжите филе кулинарной нитью - так оно не расползется в духовке и сохранит свою аппетитную форму.

Выложите подготовленное филе в форму для запекания и отправляйте в разогретую духовку при 200 градусах на 15-20 минут, чтобы мясо слегка схватилось. Затем убавьте температуру до 160 градусов и томите его там еще около часа. Если верх начнёт подгорать, накройте фольгой - заботимся о красоте и сочности.

Достаньте индейку из духовки и дайте ей немного остыть - мясо станет более плотным и удобным для нарезки. Не забудьте снять кулинарную нить, прежде чем нарезать на порционные кусочки.

Ну вот, дело сделано - подавайте на стол и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Описание

Рекомендую приготовить запеченную грудку индейки, предварительно замаринованную в смеси меда и горчицы. Такое мясо получается сочным, нежным и малокалорийным, с высоким содержанием белка. Его можно подать как самостоятельное горячее блюдо или нарезать для праздничной мясной тарелки.