Главная / Выпечка / Домашние булочки с ржаной мукой и золотистой корочкой

Домашние булочки с ржаной мукой и золотистой корочкой

Name: Домашние булочки с ржаной мукой и золотистой корочкой
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 130 г Мука пшеничная; 120 г Мука ржаная; 150 мл Молоко; 0.5 ст. л. Сахар; 10 г Дрожжи; 50 мл Кефир; 15 г Масло сливочное; 1 ст. л. Масло подсолнечное; 1 щепот. Сода; 0.5 ч. л. Соль

Ингредиенты

Порции:

🧀 150 мл Молоко(3,2%)
🧀 50 мл Кефир(3,2%)
🧀 15 г Масло сливочное(мягкое)
🍝 130 г Мука пшеничная(+0,5 ст. л. для посыпки хлеба сверху+1-2 ст. л. для подпыла)
🍝 120 г Мука ржаная
🍝 1 ст. л. Масло подсолнечное(в тесто +0,5 ст. л. на смазку миски)
🧂 0.5 ст. л. Сахар
🧂 10 г Дрожжи(свежие или 3-4 г сухие)
🧂 1 щепот. Сода(0.25 ч. л.)
🧂 0.5 ч. л. Соль

КБЖУ (на 100г)

6.5гБелки

8.3гЖиры

41.7гУглеводы

266Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Описание

Этот рецепт домашнего хлеба сочетает пшеничную и ржаную муку, благодаря чему выпечка приобретает насыщенный вкус и богатый аромат. Такой хлеб получается особенно ароматным и вкусным, значительно превосходя магазинные варианты по качеству и натуральности. Его приготовление включает тщательную работу с тестом, что позволяет добиться мягкой, но плотной структуры и аппетитной корочки.