Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Фаршированная брынзой салака и сардина в изысканном исполнении

Фаршированная брынзой салака и сардина в изысканном исполнении

Name: Фаршированная брынзой салака и сардина в изысканном исполнении
Yield: 3 servings
Cuisine: Global
Ingredients: Рыба; 10 г Петрушка; 1 зуб. Чеснок; 30 г Сухари панировочные; 30 г Панировка; 1 шт Яйцо куриное; 30 г Брынза; по вкусу Соль; Масло оливковое; Помидоры черри

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 зуб. Чеснок
🥬 Масло оливковое
🥬 Помидоры черри(по желанию)
🧀 30 г Сухари панировочные(НЕ панировочная смесь)
🧀 30 г Панировка(НЕ панировочная смесь)
🧀 1 шт Яйцо куриное(С2-С1)
🧀 30 г Брынза
🧂 по вкусу Соль
🌿 10 г Петрушка
🦐 Рыба(салака или сардина свежая, 6-7 шт.)

КБЖУ (на 100г)

7.4гБелки

14.4гЖиры

18.1гУглеводы

229Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Рыба/Морепродукты Глютен Яйца

Характеристики

Приготовление

Отрезаем у рыбы голову, аккуратно разрезаем вдоль хребта, чтобы вынуть его, но хвостовую часть оставляем нетронутой. Брюшко при этом должно остаться целым. После этого тщательно промываем филе, стараясь удалить всю темную пленку, и промакиваем его салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги.

Смешиваем сухари с солью, мелко рубленой петрушкой, измельченным чесноком и яйцом. Получившуюся смесь выкладываем в углубление филе, аккуратно прижимая, чтобы она плотно держалась внутри.

Брынзу тщательно крошим – лучше выбрать не слишком влажный сорт, чтобы она легко рассыпалась, а не превращалась в кашу. Затем раскладываем эту крошку вдоль одного края каждого куска филе.

Складываем филе, восстанавливая форму целой рыбы, слегка придавливая края друг к другу, чтобы не разваливалось. Выкладываем рыбок на бумагу для выпечки (у меня силиконизированная, так что ничего смазывать не нужно), между ними кладём помидоры черри комнатной температуры. Смазываем всю композицию оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на режим Гриль + Конвекция + Нижний нагрев примерно на 10 минут.

По истечении 10 минут достаем рыбку из духовки – аромат уже поднимает настроение, а дальше дело за малым!

Подавайте блюдо как в горячем варианте, так и охлажденном – вкус от этого не страдает, а настроение поднимается! Приятного аппетита! Кстати, все, кто пробовал такую рыбку, утверждают, что внутри словно икра прячется.

Описание

Это простой способ приготовления рыбы в духовке, который занимает немного времени. Блюдо получается привлекательным на вид и отлично сохраняет вкус как в горячем, так и в холодном виде.