Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Нежная постная запеканка из свежего картофеля

Нежная постная запеканка из свежего картофеля

Name: Нежная постная запеканка из свежего картофеля
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1200 г Картофель; 2 ст. л. Масло растительное; 0.5 ч. л. Соль; 1 щепот. Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 1200 г Картофель(вес очищенного)
🍝 2 ст. л. Масло растительное(примерно)
🧂 0.5 ч. л. Соль(по вкусу)
🧂 1 щепот. Перец черный

КБЖУ (на 100г)

1.9гБелки

2.5гЖиры

19.1гУглеводы

106Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала нам понадобится только картофель и масло - все остальное по желанию: соль, перец и, если хотите, приправы для картофеля. Очистите картофель и тщательно промойте его под проточной водой.

Теперь нарежьте картофель на очень тонкие ломтики - чем тоньше, тем лучше. Можно использовать шинковку или сделать это вручную, ориентируясь на толщину 1-2 мм - почти прозрачные кружочки!

Добавьте к картофелю соль и перец, затем щедро полейте растительным маслом. Руками тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт маслом равномерно - вот это будет вкус!

Выложите подготовленный картофель в форму для запекания, аккуратно прижимая его руками, чтобы слой получился плотным - примерно 4-5 см толщиной. Сверху пройдитесь кисточкой с растительным маслом, чтобы будущая корочка была аппетитной. У меня форма размером 20 на 30 см, ориентируйтесь на что-то похожее.

Отправьте форму в разогретую до 160-180°C духовку и запекайте около 30-40 минут. Картофель должен стать мягким до состояния сливочного масла - проверьте ножом, он должен легко входить в середину. Если верх начинает слишком быстро румяниться, накройте форму фольгой на первое время, затем снимите её, чтобы получить красивую золотистую корочку.

Описание

Это простое и недорогое блюдо - запеканка, которая отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо. Она подходит для вегетарианцев и тех, кто придерживается поста. Для достижения наилучшей текстуры рекомендуется использовать картофель с высоким содержанием крахмала, а не сорта с восковистой структурой, что делает запеканку более мягкой и нежной.