Главная / Блюда из мяса / Лёгкие диетические котлеты из духовки

Лёгкие диетические котлеты из духовки

Name: Лёгкие диетические котлеты из духовки
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 500 г Фарш мясной; 400 г Фарш индюшачий; 1 шт Лук репчатый; 100 г Хлопья овсяные; 150 мл Молоко; 1 ч. л. Соль; по вкусу Перец черный; по вкусу Приправа

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый(100-120 грамм)
🥩 500 г Фарш мясной(говяжий)
🥩 400 г Фарш индюшачий
🧀 150 мл Молоко
🍝 100 г Хлопья овсяные(быстрого приготовления)
🧂 1 ч. л. Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🧂 по вкусу Приправа(для мяса/котлет)

КБЖУ (на 100г)

6.6гБелки

6.4гЖиры

6.6гУглеводы

154Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Подготовьте все нужные ингредиенты, очистите лук от шелухи. В это время включите духовку, чтобы она хорошенько прогрелась.

Залейте овсяные хлопья молоком и оставьте их на десять минут, чтобы они разбухли и стали мягкими.

Погрузите лук в блендер и измельчите до состояния пюре - пусть он станет однородным и нежным.

Добавьте в мясной фарш соль, свежемолотый черный перец и ваши любимые приправы для котлет - у меня специальная смесь. Затем вмешайте туда измельчённый лук и уже разбухшие овсяные хлопья.

Тщательно перемешайте фарш, чтобы получилась однородная масса. Затем начинайте отбивать его: берите в ладонь весь фарш, поднимайте и с силой бросайте обратно в миску. Сделайте это 15-20 раз - это выгонит лишний воздух, улучшит структуру и вкус котлет.

Для формирования котлет смочите руки водой - так фарш не будет прилипать. Потом ещё пару раз хорошенько отбейте каждую котлету в ладонях, чтобы они получились аккуратными и плотными. Выложите сформированные котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.

У меня вышло 15 котлет, которые я отправил в духовку, разогретую до 200-220 градусов. Запекайте примерно 20-25 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.

В моей духовке котлеты готовятся чуть дольше - около 30 минут, при этом они отлично зарумянились и получились аппетитными.

На вытопленном с котлет жире я обжарила пару луковиц с добавлением сахара, соли и томатной пасты. Получился отличный соус, который я подал вместе с гречкой и котлетами.

Описание

В этом рецепте котлеты готовятся без использования хлеба, картофеля и яиц, однако при этом остаются очень нежными и сочными. Для более полезного варианта их запекают в духовке, что снижает содержание жира и делает блюдо легче для пищеварения.