Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Нежная рыба под овощным покрывалом

Нежная рыба под овощным покрывалом

Name: Нежная рыба под овощным покрывалом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 шт Горбуша; 3 шт Морковь; 1 шт Лук репчатый; Специи; 1 ст. л. Масло растительное; 3 шт Помидор

Ингредиенты

Порции:

🥬 3 шт Морковь(Я беру обычно 2-3 шт. Моркови должно быть много)
🥬 1 шт Лук репчатый(1 большая или 2 средних)
🥬 3 шт Помидор
🍝 1 ст. л. Масло растительное(Масло нужно для маринования рыбы и для жарки овощей)
🧂 Специи(Специи нужны для того, чтобы замариновать рыбу. Беру смесь специй для рыбы)
🦐 1 шт Горбуша(Беру обычно среднюю рыбину. Можно взять также кету, лосось)

КБЖУ (на 100г)

3.1гБелки

2.2гЖиры

5.7гУглеводы

53Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разделаем рыбу на две половинки и щедро натрем ее специями, добавив немного растительного масла или капельку майонеза для сочности. Отправляем эту вкуснятину мариноваться в холодильник, чтобы ароматы успели раскрыться.

Пока рыба набирается вкуса, займемся "шубкой": натираем морковь на крупной терке, режем лук не слишком мелко и обжариваем овощи до полуготовности. Приправляем солью и перцем - пусть этот ароматный микс будет основой будущего блюда.

Овощи готовы, пора собирать шедевр! На рыбу выкладываем аккуратный слой помидоров, нарезанных кружочками, слегка солим и перчим. Если хочется - посыпаем зеленью, чтобы добавить свежести и цвета.

Теперь распределяем сверху обжаренную морковь с луком так, чтобы покрыть всю поверхность, словно теплой и уютной шубой. За 15 минут до конца запекания можно посыпать блюдо сыром, чтобы он заманчиво расплавился - но помните, тогда калорий станет побольше. Накрываем форму фольгой, делаем отверстие для выхода пара и отправляем рыбку в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов, на 40-45 минут. Вот и все - приятного аппетита!

Описание

Приготовить красную рыбу сочной и мягкой - задача не из легких. После множества экспериментов с ингредиентами и методами готовки, был найден оптимальный способ, который позволяет сохранить рыбу нежной и маложирной. Этот рецепт отличается простотой и доступностью продуктов, а результат неизменно радует всех за столом. Теперь такую рыбу хочется готовить постоянно. Рекомендуется попробовать этот способ - он действительно работает!