Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Яркая стручковая фасоль с натертой морковью

Яркая стручковая фасоль с натертой морковью

Name: Яркая стручковая фасоль с натертой морковью
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 500 г Фасоль стручковая; 2 шт Морковь; 1 шт Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; по вкусу Перец чили; 0.5 ч. л. Сахар; 2 ст. л. Масло кунжутное; 2 ст. л. Наршараб

Приготовление

Начинаем с подготовки ингредиентов: очищаем лук и морковь, промываем стручковую фасоль, отрезаем кончики и нарезаем её на кусочки длиной примерно 5 см. Не забудьте, что можно использовать и замороженную фасоль - она тоже отлично подойдёт!

На сковороде разогреваем 2 столовые ложки кунжутного масла и обжариваем фасоль в течение пяти минут. Пусть она слегка подрумянится - это придаст ей удивительный вкус.

Пока фасоль жарится, нарезаем лук полукольцами и натираем морковь на крупной тёрке. Это отличное время, чтобы подготовить всё к следующему этапу - вкуснота уже близко!

Добавляем нарезанные лук и морковь к обжаренной фасоли. Продолжаем обжаривать всё вместе около пяти минут - пусть ароматы смешиваются!

Теперь пришло время добавить немного специй: посолите и поперчите по вкусу, добавьте перец чили и немного сахара. Влейте соус наршараб и немного воды, перемешайте и продолжайте жарить нашу овощную смесь ещё пару минут.

В завершение добавляем чеснок и тушим всё вместе около минуты. Если хотите, добавьте свежую зелень - у меня в этот раз была петрушка. Пахнет уже бесподобно!

Подавайте гарнир горячим, но знайте, что и в холодном виде он сохраняет свою прелесть. Приятного аппетита!

Описание

Стручковая фасоль, обжаренная с морковью и луком, приобретает легкую остроту и пряность. Это блюдо можно использовать как салат или гарнир к мясу и рыбе.