Главная / Бульоны и супы / Насыщенный рассольник с перловкой на утиных головах

Насыщенный рассольник с перловкой на утиных головах

Name: Насыщенный рассольник с перловкой на утиных головах
Yield: 4 servings
Cuisine: Русская
Ingredients: 600 г Субпродукты; 3 л Вода; 3 ст. л. Масло растительное; 120 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 150 г Огурец соленый; 200 мл Рассол; 4 ст. л. Крупа перловая; 300 г Картофель; 2 шт Лист лавровый; 10 г Укроп; по вкусу Соль

Ингредиенты

Порции:

🥬 120 г Лук репчатый
🥬 100 г Морковь
🥬 150 г Огурец соленый
🥬 300 г Картофель
🍝 3 ст. л. Масло растительное
🍝 4 ст. л. Крупа перловая
🥤 3 л Вода
🧂 по вкусу Соль
🌿 2 шт Лист лавровый
🌿 10 г Укроп(по вкусу)
🛒 600 г Субпродукты(головы утиные)
🛒 200 мл Рассол(от огурцов)

КБЖУ (на 100г)

2.2гБелки

2.6гЖиры

3.4гУглеводы

46Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Описание

Рассольник - традиционный суп, который готовят в различных вариантах: с мясом, потрохами или почками. В данном рецепте предлагается приготовить насыщенный и густой рассольник на основе бульона, сваренного из утиных голов. Такой бульон отличается особой крепостью и богатым вкусом, он даже застывает, подобно холодцу. Благодаря этому суп получается особенно сытным и ароматным.