Главная / Горячие блюда / Нежная домашняя лапша с тофу

Нежная домашняя лапша с тофу

Name: Нежная домашняя лапша с тофу
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 шт Яйцо куриное; 80 г Тофу; 0.25 стак. Вода; 1 стак. Мука пшеничная

Ингредиенты

Порции:

🧀 1 шт Яйцо куриное
🍝 1 стак. Мука пшеничная(1 стакан в тесто и еще примерно 0.3-0.5 стакана на раскатывание)
🥤 0.25 стак. Вода
🛒 80 г Тофу(твердый)

КБЖУ (на 100г)

5.2гБелки

2.1гЖиры

21.9гУглеводы

127Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен Соя Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Тофу натираем на самой мелкой терке, чтобы получилась нежная основа. Затем в миске соединяем яйцо с водой и добавляем муку - замешиваем тесто. Если есть время, отправьте его на 30-50 минут в холодильник, пусть немного отдохнет и станет послушнее.

Раскатываем тесто как можно тоньше и щедро посыпаем его мукой, чтобы не слиплось. Скатываем в рулет и аккуратно режем на тонкие полоски - вот вам и лапша! Теперь разъединяем её, чтобы не слиплась. Перед тем как варить, слегка потрясите лапшу в руках - так лишняя мука останется на разделочной доске. Варим в большом объеме воды 3-5 минут на медленном огне после закипания. Если планируете хранить лапшу, сполосните ее кипяченой водой, чтобы не слиплась.

Подавайте эту лапшу к любым блюдам, где обычно идет обычная паста - она отлично впишется! Приятного аппетита и отличного настроения за столом!

Описание

Это рецепт лапши, в состав которой добавлен растительный белок в виде тофу. Вкус тофу практически не чувствуется, однако он существенно меняет структуру блюда. По консистенции такая лапша напоминает вареники с творожной начинкой, особенно если подавать её просто с маслом. Если же дополнить блюдо овощами, то характерная "творожная" текстура становится совершенно незаметной. Такой вариант лапши получается более питательным и полезным по сравнению с традиционным рецептом.