Главная / Салаты / Нежная фунчоза с креветками и сочным манго

Нежная фунчоза с креветками и сочным манго

Name: Нежная фунчоза с креветками и сочным манго
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 100 г Креветки; 100 г Фунчоза; 100 г Огурец маринованный; 70 г Сыр твердый; 1 ст. л. Кунжут; 1 шт Манго; 1 ст. л. Масло кокосовое; 2 шт Перец болгарский; 1.5 ст. л. Соевый соус; 2 зуб. Чеснок; по вкусу Петрушка; по вкусу Перец черный

Приготовление

Первым делом разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия. Пока она греется, дайте креветкам оттаять и очистите их от панциря. Затем тщательно вымойте перец, очистите его и порежьте тонкой соломкой - так он лучше раскроет вкус при запекании.

Положите креветки и нарезанный перец на противень и отправляйте их в духовку на 10 минут при 150 градусах, используя вторую полку сверху и только нижний нагрев - это создаст идеальный запечённый аромат. Пока они томятся, обжарьте кунжут на самой маленькой температуре, не добавляя масла, чтобы раскрыть его ореховый вкус. Далее займитесь манго: вымойте, очистите и нарежьте его тоже соломкой. Потом мелко порубите чеснок и петрушку - они добавят свежести и пикантности.

Смешайте кокосовое масло, кунжут, соевый соус, рубленую петрушку и чеснок - получился отличный маринад. Погрузите в него креветки и оставьте на полчаса или дольше, чтобы они вобрали весь этот насыщенный букет ароматов.

Нарежьте сыр и огурцы такой же соломкой, как и остальные ингредиенты, чтобы все части блюда гармонично сочетались. Фунчозу сварите, следуя инструкции на упаковке - я обычно отвариваю её всего одну минуту и сразу промываю холодной водой, чтобы она не слиплась и осталась упругой.

Теперь соедините все подготовленные ингредиенты вместе - креветки, перец, манго, сыр, огурцы, фунчозу и зелень. Подавайте блюдо слегка тёплым или комнатной температуры, потому что после холодильника кокосовое масло затвердеет и вкус будет уже не тот. Наслаждайтесь!

Описание

Рецепт представляет собой оригинальное блюдо с фунчозой, в котором сочетаются свежие ароматы кокоса, сладость манго и лёгкая пикантность острого перца. В качестве дополнительного ингредиента используются креветки, предварительно замаринованные в чесночном соусе, что придаёт блюду насыщенный вкус и глубину. Такое сочетание ингредиентов создаёт баланс между свежестью фруктов, нежностью морепродуктов и пряностью специй, делая блюдо одновременно лёгким и выразительным.