Главная / Закуски / Нежная малосольная рыбка за два часа

Нежная малосольная рыбка за два часа

Name: Нежная малосольная рыбка за два часа
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 7 ст. л. Соль; 2 шт Лист лавровый; 1 ч. л. Перец душистый; 5 ст. л. Масло растительное; 1 кг Горбуша; 1 л Вода

Ингредиенты

Порции:

🥩 1 ч. л. Перец душистый
🍝 5 ст. л. Масло растительное
🥤 1 л Вода
🧂 7 ст. л. Соль
🌿 2 шт Лист лавровый
🦐 1 кг Горбуша

КБЖУ (на 100г)

8.9гБелки

5.4гЖиры

0гУглеводы

84Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Займёмся рассолом: вскипятите литр воды, добавьте 7 горок столовых ложек соли и специи по вкусу. Остудите эту солёную бомбу. Пока рассол остывает, подготовьте рыбу - берите замороженную, слегка разморозьте, чтобы удобно было резать, и кусочки не развалились. Нарежьте на порционные куски толщиной около 1 см, голову и хвост не трогаем - им дорога в уху. Поместите кусочки в остывший рассол и оставьте на часок.

После часа в рассоле слейте жидкость и промойте рыбу холодной кипячёной водой. Теперь аккуратно уложите её в удобную баночку или другую тару. Я сверху добавила лавровый лист и пару горошин перца. Каждый слой рыбы полейте ложечкой безароматного растительного масла, так повторите до самого верха. Верхний слой тоже не забудьте смазать маслом. Поставьте баночку в холодильник или в прохладное место. Через полтора-два часа рыбка пропитается и будет готова - отличная закуска для бутербродов или просто нарезка.

Описание

Этот рецепт передается из поколения в поколение, когда раньше использовали горбушу, а сейчас можно выбрать любую красную рыбу. Процесс простой: рыбу солят утром, а уже к вечеру она готова к подаче и отлично подходит для угощения гостей. В данном случае использовалась форель - быстро, удобно и очень вкусно.