Главная / Десерты / Нежная творожная пасха с ягодным клубничным соусом

Нежная творожная пасха с ягодным клубничным соусом

Name: Нежная творожная пасха с ягодным клубничным соусом
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 400 г Творог; 130 г Масло сливочное; 100 мл Сахар; 200 мл Сливки; 2 ч. л. Ванильный сахар; 1 ст. л. Сок лимонный; 50 мл Изюм; 50 мл Цукаты; 50 мл Миндаль; 50 мл Алкоголь; 300 г Клубника; 1 ст. л. Сок лимонный; 2 ст. л. Алкоголь; 1 ст. л. Сахар

Ингредиенты

Порции:

Для творожной пасхи

🧀 400 г Творог(жирный)
🧀 130 г Масло сливочное(комнатной температуры)
🧀 200 мл Сливки(20%)
🥤 50 мл Алкоголь(ликер, ром, бренди)
🧂 100 мл Сахар(мелкий, у меня сахарная пудра)
🧂 2 ч. л. Ванильный сахар(или 1 ч. л. ванильного экстракта)
🍎 1 ст. л. Сок лимонный
🍎 50 мл Изюм
🍎 50 мл Цукаты
🍫 50 мл Миндаль(рубленый)

Для клубничного соуса

🥤 2 ст. л. Алкоголь(клубничный/апельсиновый/лимонный ликёр)
🧂 1 ст. л. Сахар(или по вкусу)
🍎 300 г Клубника
🍎 1 ст. л. Сок лимонный

КБЖУ (на 100г)

6.5гБелки

15.1гЖиры

14.8гУглеводы

234Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Орехи

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Залейте изюм и цукаты ромом, бренди или ликёром, чтобы они напитались ароматом. Миндаль крупно порубите. Важно: все жидкости измеряйте в миллилитрах, а не в граммах - мерный стаканчик вам в помощь!

Протереть творог через сито - чтобы масса получилась нежной, без комочков, как будто вы готовите облако.

Взбейте сливочное масло вместе с обычным и ванильным сахаром до пышной, воздушной пены - словно крем для торта.

К масляной воздушной смеси добавьте протёртый творог и аккуратно перемешайте, чтобы не потерять лёгкость.

Влейте в смесь лимонный сок и сливки, затем тщательно взбейте всё миксером до однородности.

В результате должна получиться гладкая и нежная масса без комочков - как бархат на вкус.

В эту однородную массу вмешайте цукаты, изюм и рубленые орехи - пусть каждый кусочек добавит текстуру и вкус.

Тщательно перемешайте всё, затем выстелите форму для пасхи влажной марлей, выложите массу и ровно распределите. Накройте сверху марлей, положите блюдце с небольшим грузом и отправьте минимум на 12 часов в холодильник - пусть продукт станет плотным и пропитается.

Приготовьте клубничный соус: подогрейте лимонный сок и растворите в нём сахар. Взбейте ягоды в блендере, добавьте ликёр и лимонный сироп, тщательно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час - чтобы вкус стал насыщенным и свежим.

Описание

Рецепт представляет собой традиционное блюдо пасхи, которое подается с особым соусом, придающим ему дополнительную гармонию вкуса. Основная идея - приготовить нежное и насыщенное угощение, дополняемое ароматным соусом, усиливающим общие вкусовые качества. Такой подход делает пасху особенно аппетитной и завершённой.