Главная / Булочки / Нежные булочки Чадли с золотистой корочкой

Нежные булочки Чадли с золотистой корочкой

Name: Нежные булочки Чадли с золотистой корочкой
Cook time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Английская
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 2 ч. л. Соль; 50 г Сахар; 14 г Дрожжи; 40 г Масло сливочное; 150 мл Молоко; 150 мл Вода; 200 мл Сливки; 100 г Джем; по вкусу Сахарная пудра

Ингредиенты

Порции:

Тесто

🧀 40 г Масло сливочное
🧀 150 мл Молоко
🍝 500 г Мука пшеничная
🥤 150 мл Вода
🧂 2 ч. л. Соль
🧂 50 г Сахар
🧂 14 г Дрожжи(сухие)

Начинка

🧀 200 мл Сливки(жирные)
🧂 по вкусу Сахарная пудра
🍎 100 г Джем

КБЖУ (на 100г)

4.9гБелки

8.8гЖиры

41.8гУглеводы

263Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Растворите дрожжи в теплой воде, добавив чайную ложку сахара (из общего количества). Затем присыпьте смесь двумя столовыми ложками муки, тоже взятыми из общей нормы.

К живым дрожжам всыпьте оставшийся сахар и соль, влейте теплое молоко, после чего просейте муку и замесите тесто. Вымешивайте, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем вмешайте мягкое масло и продолжайте месить еще 7-10 минут.

Накройте тесто и оставьте его в тепле примерно на час - пусть поднимается и набирается сил.

После того как тесто подошло, поделите его на 12 равных частей и сформируйте из них аккуратные шарики. Накройте их полотенцем и дайте постоять еще 40 минут.

Когда булочки увеличатся в размере вдвое, отправьте их в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 минут. После выпекания аккуратно достаньте и дайте остыть.

Пока булочки еще слегка теплые, сделайте в них глубокие надрезы и щедро наполните взбитыми сливками и клубничным джемом.

Посыпьте булочки сахарной пудрой для красоты и подайте на стол - наслаждайтесь!

Описание

Традиция английского послеобеденного чаепития с выпечкой, сливками и джемом появилась еще в XVII веке. В разных регионах Англии к этому напитку подают свои фирменные изделия: где-то предпочитают сконы или маффины, а в графстве Девон, в городе Чадли, популярны особые дрожжевые булочки, называемые булочками "Чадли". Их разрезают пополам и щедро намазывают густыми сливками и фруктовым джемом, чаще всего клубничным, создавая классический вкусный дуэт с чаем.