Главная / Булочки / Нежные плетеные булочки на молоке с ароматной начинкой

Нежные плетеные булочки на молоке с ароматной начинкой

Name: Нежные плетеные булочки на молоке с ароматной начинкой
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 4 ст. л. Мука пшеничная; 1 ст. л. Сахар; 6 г Дрожжи; 250 мл Молоко; 480 г Мука пшеничная; 60 г Масло сливочное; 2 шт Яйцо куриное; 2 ст. л. Масло растительное; 1 пакет. Ванильный сахар; 1 ст. л. Сахар; 1 ст. л. Кунжут; 1 ч. л. Соль; 0.5 кг Капуста белокочанная; 1 шт Морковь; 1 шт Лук репчатый; 2 шт Яйцо куриное; 40 г Масло сливочное; 1 ч. л. Приправа; 2 ст. л. Масло растительное; 50 мл Бульон; Соль

Ингредиенты

Порции:

Для опары

🧀 250 мл Молоко
🍝 4 ст. л. Мука пшеничная(от общего кол-ва 480 гр)
🧂 1 ст. л. Сахар
🧂 6 г Дрожжи(сухие или 18 гр прессованных)

Для теста

🧀 60 г Масло сливочное(мягкое)
🧀 2 шт Яйцо куриное(1 в тесто и 1 на смазку пирогов)
🍝 480 г Мука пшеничная(+ 2 ст.л.на подпыл)
🍝 2 ст. л. Масло растительное(1 ст.л. в тесто и 1 ст.л. на смазку миски и теста)
🧂 1 пакет. Ванильный сахар(для сладких булочек)
🧂 1 ст. л. Сахар
🧂 1 ст. л. Кунжут(обжаренный - по желанию)
🧂 1 ч. л. Соль

Для начинки

🥬 1 шт Морковь
🥬 1 шт Лук репчатый
🧀 0.5 кг Капуста белокочанная
🧀 2 шт Яйцо куриное(вареное)
🧀 40 г Масло сливочное
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🧂 1 ч. л. Приправа(с добавлением перца и соли)
🧂 50 мл Бульон(или вода)
🧂 Соль

КБЖУ (на 100г)

6.9гБелки

12.3гЖиры

35.2гУглеводы

278Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Сбалансировано

Содержит аллергены:

Яйца Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Описание

Рецепт предполагает приготовление мягких и аппетитных булочек с плотной начинкой, которая не должна растекаться при выпекании. Начинка может быть любой по вашему выбору - например, овощной или сладкой, главное, чтобы она была густой. Такие булочки сохраняют нежность и мягкость даже на следующий день после выпечки. В представленном варианте используется начинка из капусты, но можно также сделать их с вареньем или другими густыми наполнителями.