Главная / Блины / Нежные мордовские манные блины с душой

Нежные мордовские манные блины с душой

Name: Нежные мордовские манные блины с душой
Yield: 6 servings
Cuisine: Русская
Ingredients: 170 г Крупа манная; 200 г Мука пшеничная; 9 г Дрожжи; 300 мл Молоко; 300 мл Вода; 3 шт Яйцо куриное; 40 г Сахар; 100 мл Масло растительное; 0.5 ч. л. Соль; Масло сливочное

Ингредиенты

Порции:

🧀 300 мл Молоко
🧀 3 шт Яйцо куриное
🧀 Масло сливочное(по вкусу)
🍝 170 г Крупа манная
🍝 200 г Мука пшеничная
🍝 100 мл Масло растительное
🥤 300 мл Вода
🧂 9 г Дрожжи(сухие)
🧂 40 г Сахар
🧂 0.5 ч. л. Соль

КБЖУ (на 100г)

5.6гБелки

9.6гЖиры

25.9гУглеводы

212Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Растворите дрожжи вместе с сахаром в небольшом количестве молока - пусть они проснутся и зашевелятся.

Соедините манную крупу с оставшимся молоком и водой, добавьте подготовленные дрожжи, муку и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Накройте тесто и дайте ему отдохнуть и подняться в тепле в течение 4-5 часов - пусть оно доброжелательно запузырится.

Смешайте яйца с растительным маслом, чтобы добавить тесту легкости и нежности.

Влейте яичную смесь в тесто и хорошенько перемешайте до однородности - пусть вся масса почувствует себя дружно.

Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Выпекайте тесто, накрывая крышкой при необходимости, чтобы блинчики получились пышными и прожарились равномерно.

У меня сковорода диаметром 26 см, я выкладывала по 2 половника теста на каждый блин - так оптимальный размер получается.

Описание

Предлагаю приготовить традиционные мордовские блины, известные своей пышностью и мягкой текстурой. Эти блины получаются воздушными и пористыми, отлично впитывают масло, благодаря чему становятся особенно ароматными и сочными. Рецепт напоминает домашние деревенские блины, которые часто готовили в деревнях, передавая семейные традиции от поколения к поколению.