Нежный кассероль с форелью и ароматным рисом

Кассероль - это сытное блюдо, в котором сочетаются мясо, птица или рыба с овощами, пряными травами и специями, приготовленные вместе с небольшим количеством жидкости под крышкой в духовке на медленном огне. Часто в состав добавляют картофель или рис, чтобы сделать блюдо более питательным. Название происходит от французского слова, обозначающего толстостенную кастрюлю с крышкой, в которой традиционно готовят это блюдо. Для приготовления можно использовать любую жаропрочную посуду с плотно прилегающей крышкой. В итоге получается мягкое, ароматное и очень вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина.