Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Ароматная запечённая цветная капуста с сочными маслинами

Ароматная запечённая цветная капуста с сочными маслинами

Name: Ароматная запечённая цветная капуста с сочными маслинами
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 400 г Капуста цветная; 2 ст. л. Масло оливковое; 1 шт Лук репчатый; 1 зуб. Чеснок; 30 г Маслины; 1 ст. л. Сок лимонный; по вкусу Перец черный; по вкусу Соль

Приготовление

Разберите капусту на аккуратные соцветия, щедро присыпьте солью и свежемолотым перцем - пусть специи проникнут в каждый кусочек.

Выложите подготовленную капусту в форму для запекания, предварительно застелив её пергаментной бумагой - так и чисто, и капуста не прилипнет.

Добавьте в форму лук, порезанный тонкими полукольцами, а затем полейте все это великолепие столовой ложкой оливкового масла - аромат уже чувствуется!

Отправьте форму в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте капусту с луком целых 20-25 минут - пока не подрумянится и не станет мягкой.

Пока капуста томится в духовке, приготовьте соус: мелко нарежьте маслины, добавьте измельчённый чеснок, влейте оставшееся оливковое масло и лимонный сок. Посолите, поперчите по вкусу и хорошенько перемешайте.

Когда капуста будет готова, щедро полейте её ароматной заправкой - пусть каждый кусочек напитает этот вкусный микс.

Тщательно перемешайте блюдо, чтобы соус равномерно распределился, а вкусы объединились в идеальную гармонию.

Подавайте готовое блюдо к столу, наслаждайтесь и не забудьте похвалить себя за такую вкуснятину!

Описание

Речь идет о простом и полезном блюде из цветной капусты, запеченной в духовке с маслинной заправкой. Это блюдо состоит практически полностью из овощей, благодаря чему оно питательное и легкое. Такая запечённая капуста может выступать как полноценное самостоятельное блюдо, особенно в пост, или же служить необычным гарниром к мясу, рыбе или птице в обычные дни. Рецепт основан на идеях из книги Елены Колдуновой "Нет времени готовить?", но с некоторыми авторскими изменениями.