Главная / Блюда из птицы / Нежный куриный эскалоп в ароматном соусе

Нежный куриный эскалоп в ароматном соусе

Name: Нежный куриный эскалоп в ароматном соусе
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 шт Филе куриное; 4 ст. л. Мука пшеничная; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; по вкусу Масло растительное; 25 г Масло сливочное; 1 зуб. Чеснок; 150 мл Бульон; 120 мл Сливки; 1 ч. л. Горчица; по вкусу Укроп

Ингредиенты

Порции:

Основное:

🥩 2 шт Филе куриное
🍝 4 ст. л. Мука пшеничная
🍝 по вкусу Масло растительное
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный

Для соуса:

🥬 1 зуб. Чеснок
🧀 25 г Масло сливочное
🧀 120 мл Сливки(15%)
🧂 150 мл Бульон(куриный)
🧂 1 ч. л. Горчица
🌿 по вкусу Укроп

КБЖУ (на 100г)

15.2гБелки

8.3гЖиры

10.9гУглеводы

182Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разрежьте куриное филе вдоль и разделите каждый получившийся кусок пополам - так удобнее будет готовить и есть.

Теперь возьмите кухонный молоток или тендерайзер и аккуратно отбейте мясо, чтобы оно стало мягким и приготовилось ровно.

Растопите сливочное масло в сотейнике, бросьте туда мелко порубленный чеснок и жарьте до мягкости, но не дайте ему сгореть. Затем влейте бульон, включите максимум огня, доведите до кипения и уварите жидкость в три раза. После этого добавьте сливки, снова доведите до кипения и варите 1-2 минуты, пока соус не загустеет.

В готовый соус вмешайте мелко нарезанный укроп и горчицу, снова доведите до кипения и сразу снимайте с плиты - аромат уже на пике!

Каждый кусочек курицы обваляйте в смеси муки, соли и перца - так эскалопы получатся с хрустящей корочкой.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте эскалопы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.

Подавайте эти нежнейшие куриные кусочки, щедро политые ароматным соусом. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, гречка, перловка или рожки - выбирайте на свой вкус! Приятного аппетита!

Описание

Если хочется быстро и вкусно приготовить куриное блюдо, обратите внимание на куриные эскалопы. Для их приготовления берут тонкие отбивные из курицы, которые быстро обжаривают до золотистой корочки. Это простое и сытное блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина, когда хочется чего-то ароматного и нежного, но без долгих хлопот.