Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Нежный морской окунь с грибным ароматом и луком-пореем

Нежный морской окунь с грибным ароматом и луком-пореем

Name: Нежный морской окунь с грибным ароматом и луком-пореем
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 500 г Окунь морской; 400 г Шампиньоны; 2 зуб. Чеснок; 25 г Масло сливочное; 2 г Шафран; 30 мл Коньяк; 3 ст. л. Масло растительное; 150 г Лук-порей; по вкусу Перец черный; по вкусу Перец розовый

Ингредиенты

Порции:

🥬 400 г Шампиньоны
🥬 2 зуб. Чеснок
🥬 150 г Лук-порей
🧀 25 г Масло сливочное
🍝 3 ст. л. Масло растительное
🥤 30 мл Коньяк
🧂 2 г Шафран
🧂 по вкусу Перец черный
🧂 по вкусу Перец розовый
🦐 500 г Окунь морской

КБЖУ (на 100г)

9.6гБелки

7.2гЖиры

3.4гУглеводы

121Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Налейте в маленький сотейник коньяк, добавьте щепотку шафрана и дайте настояться ровно пять минут. Затем вмешайте сливочное масло и осторожно подогрейте смесь, не давая ей закипеть - масло должно просто расплавиться, чтобы получился волшебный маринад.

Возьмите жаропрочную форму и выложите в нее промытое и обсушенное бумажными полотенцами филе морского окуня. Посолите, поперчите, затем залейте приготовленным маринадом. Оставьте рыбу пропитываться ароматами, а сами переходите к овощной части.

Нарежьте грибы тонкими пластинками и обжарьте их на двух столовых ложках растительного масла около десяти минут. В самом конце добавьте мелко порубленный чеснок, посолите, поперчите и снимайте с огня - аромат должен быть насыщенным и ярким.

На той же сковороде, используя остаток масла, обжарьте тонко нашинкованный лук-порей до мягкости. Не забудьте посолить и поперчить - пусть лук станет нежным и ароматным.

Поставьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте от 10 до 15 минут. Подавайте горячее, украсив блюдо обжаренными грибами и луковым пореем - идеальное сочетание для настоящего гурмана.

Описание

Это рецепт запечённой морской рыбы, которая идеально сочетается с насыщённым гарниром из грибов и лука-порея. Рыбу готовят в духовке, что позволяет сохранить её нежность и аромат, а овощной микс придаёт блюду полноту и питательность. Такой вариант подходит для тех, кто ценит полезные и сытные блюда с морским вкусом.