Главная / Закуски / Нежный печёночный паштет с сочными мандаринами

Нежный печёночный паштет с сочными мандаринами

Name: Нежный печёночный паштет с сочными мандаринами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 200 г Печень индюшиная; 1 шт Мандарин; 50 мл Сливки; 20 г Масло сливочное; 1 ч. л. Горчица; 1 ст. л. Масло оливковое; по вкусу Соль

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 ст. л. Масло оливковое
🥩 200 г Печень индюшиная(от любой торговой марки)
🧀 50 мл Сливки(11-15%)
🧀 20 г Масло сливочное
🧂 1 ч. л. Горчица(зернёная)
🧂 по вкусу Соль
🍎 1 шт Мандарин

КБЖУ (на 100г)

10.4гБелки

23.6гЖиры

3.9гУглеводы

269Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Сбалансировано

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Соберите все ингредиенты, чтобы они были под рукой и готовы к работе.

Печень хорошенько промойте, нарежьте удобными кусочками и отправляйте жариться на оливковом масле примерно на 3-4 минуты, средний огонь - ваш лучший друг. Пока печень обретает золотистую корочку, очистите мандарин от белых пленочек и добавьте его к печени вместе с горчицей. Жарьте ещё 3 минуты, не забывая помешивать, чтобы всё смешалось и пропиталось ароматами.

Засуньте в сковороду сливочное масло и дайте ему нежно растаять, потом подержите всё на огне немного, чтобы сливочность проникла в блюдо.

Влейте сливки и томите на медленном огне 3-4 минуты, чтобы соус обрел густоту и мягкость, которая так нужна для идеального паштета.

Пока смесь горячая, возьмите погружной блендер и взбейте до однородного состояния. Сначала масса будет казаться жидковатой, но не переживайте - после остывания паштет загустеет и станет именно таким, как надо.

Переложите получившийся паштет в чистую стеклянную или керамическую посуду, чтобы он мог "отдохнуть" и сохранить вкус.

Подавайте паштет, разложив его на ломтики хлеба, и украсьте по своему настроению - зеленью, специями или просто так, чтобы глаз радовался.

Описание

Рецепт предлагает приготовить необычный паштет из индюшиной печени с добавлением мандаринов и зерновой горчицы. Эта закуска отлично подойдет для праздничного стола, особенно в новогодние праздники. Основные этапы включают подготовку печени, которая подвергается термической обработке, затем смешивается с пюрированными мандаринами и горчицей с зернами для создания пикантного вкуса и оригинальной текстуры. Получается насыщенное и ароматное блюдо, которое разнообразит ассортимент праздничных закусок.