Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Нежный птитим с сочными креветками и ароматными специями

Нежный птитим с сочными креветками и ароматными специями

Name: Нежный птитим с сочными креветками и ароматными специями
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 160 г Лапша; 2 зуб. Чеснок; 150 г Лук-шалот; 2 ст. л. Масло растительное; 20 г Сыр твердый; 150 мл Сливки; 300 г Креветки; 100 мл Вода; 6 шт Помидоры черри; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 1 пуч. Петрушка; 1 горст. Коктейль морской

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 зуб. Чеснок
🥬 150 г Лук-шалот
🥬 6 шт Помидоры черри
🧀 20 г Сыр твердый(пармезан)
🧀 150 мл Сливки(10%)
🍝 160 г Лапша(птитим)
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🥤 100 мл Вода
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 пуч. Петрушка(в блюдо + для подачи)
🦐 300 г Креветки(варено-мороженные)
🦐 1 горст. Коктейль морской(готовый для подачи)

КБЖУ (на 100г)

7.2гБелки

8.2гЖиры

8.1гУглеводы

133Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Рыба/Морепродукты Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разогрейте сотейник и влейте туда растительное масло вместе с очищенными зубчиками чеснока (если хотите, используйте чесночное масло - оно добавит изюминку). Засыпьте птитим и хорошенько прогрейте его в ароматном масле. Затем влейте воду, птитим начнет впитывать влагу, периодически помешивайте, чтобы добиться идеальной текстуры аль денте.

Переходим к креветкам: очистите их от панциря и голов, не выбрасывайте - из этих остатков сварим вкуснейший соус. Не забудьте удалить кишечную венку, а лук с чесноком мелко нарежьте для дальнейших действий.

Теперь слегка обжарьте очистки от креветок - именно они придадут нашему соусу глубокий и насыщенный вкус.

После этого добавьте сливки и щепотку соли, уменьшите огонь и томите смесь до загустения - вот и получился наш волшебный соус.

Процедите соус, избавившись от шкурок и остатков. Тем временем очистите помидоры от кожуры, отделите мякоть и нарежьте её аккуратными кубиками.

Обжарьте креветки вместе с нарезанными помидорами и измельченной зеленью. Посолите, поперчите, добавьте наш сливочный соус и птитим, всё тщательно перемешайте, чтобы ароматы объединились.

Переложите блюдо на сервировочную тарелку, щедро посыпьте тертым сыром и украсьте по своему вкусу. Вот и всё - наслаждайтесь, приятного аппетита!

Описание

Птитим - это мелкая макаронная крупа, изготовленная из муки твёрдых сортов пшеницы и воды, без добавления красителей и других примесей. Благодаря своему натуральному составу этот продукт отлично подходит для здорового питания. Птитим широко используется в израильской кухне и сегодня часто встречается в меню столичных ресторанов. Приготовить блюдо с этим видом лапши дома несложно, и оно может быть не менее вкусным и изысканным, чем в ресторане.