Name: Нежный шоколадный торт с творожно-апельсиновым кремом
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 6 шт Яйцо куриное; 150 г Сахар; 160 г Мука пшеничная; 1 ст. л. Крахмал кукурузный; 30 г Какао-порошок; 1 пакет. Разрыхлитель теста; 4 ст. л. Вода; 4 шт Желток яичный; 150 г Сахар; 4 ст. л. Ликер; 600 г Творог; 300 мл Сливки; 20 г Желатин; 1 шт Апельсин

1

Просейте муку вместе с какао, добавьте разрыхлитель и крахмал, чтобы сухая смесь получилась однородной.

2

Отделите белки от желтков и взбейте белки с половиной сахара до пышной пены. Не забудьте заранее включить духовку и разогреть её до 160-170 градусов.

3

В отдельной посуде взбейте желтки с оставшимся сахаром, постепенно добавляя горячую воду по одной ложке, чтобы масса стала воздушной и гладкой.

4

Просейте сухую смесь к желткам и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем аккуратно введите взбитые белки сверху, чтобы сохранить лёгкость теста. Вылейте получившееся тесто в форму размером примерно 16 на 26 см, застеленную бумагой для выпечки, и запекайте 25 минут. После выпекания дайте коржу полностью остыть прямо в форме.

5

Для приготовления крема снимите цедру с апельсина и выжмите из него сок. Залейте желатин апельсиновым соком и оставьте набухать, пока он не станет мягким.

6

Соедините желтки с сахаром и ликёром, поставьте на водяную баню и, непрерывно помешивая, нагревайте до загустения. Затем добавьте творог и тщательно измельчите смесь погружным блендером до однородности.

7

Распустите набухший желатин на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Немного остудите его, взбейте вместе со сливками и аккуратно вмешайте в творожную массу.

8

Разрежьте бисквит на три коржа. Нижний уложите на блюдо и обложите бортиками из фольги. На первый слой нанесите треть крема, затем накройте вторым коржом, распределите половину оставшегося крема, сверху положите последний корж и смажьте оставшимся кремом. Отправьте торт в холодильник минимум на 3 часа для пропитки.

9

Перед тем как подать десерт на стол, присыпьте его тонким слоем какао и украсьте миндальными лепестками - они придадут торту изюминку и легкую хрустящую нотку.

10

Украшение миндалём - классика жанра для этого торта, проверенный способ сделать его еще красивей и аппетитней.

11

А вот вчера я решил немного поэкспериментировать и посыпал торт разноцветными шариками - неожиданно и весело!

Нежный шоколадный торт с творожно-апельсиновым кремом

Приготовление

Описание

Поделитесь мнением Отменить ответ

Приготовление

Описание

Готовьте также рецепты

Нежный торт с творогом, зефиром и вишневой начинкой

Нежные профитроли с апельсиновым ароматом

Нежное яблочное пюре без добавления сахара

Нежный йогуртовый торт без выпечки с воздушной текстурой

Поделитесь мнением Отменить ответ

Калькулятор форм

Планирование меню

Поделиться рецептом

Сообщение