Главная / Блюда из яиц / Острые яйца вываренные в томатном соусе

Острые яйца вываренные в томатном соусе

Name: Острые яйца вываренные в томатном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Тунисская
Ingredients: 1 ст. л. Приправа; 1 ч. л. Зира; 4 шт Яйцо куриное; 2 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Перец красный жгучий; 1 пуч. Зелень; 1 ст. л. Сок лимонный; по вкусу Соль; 2 ст. л. Масло оливковое; 1 шт Помидор; 400 г Томаты в собственном соку

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 зуб. Чеснок(мелко нарезанные)
🥬 2 ст. л. Масло оливковое
🥬 1 шт Помидор(нарезанный на дольки, опционально)
🧀 4 шт Яйцо куриное
🥤 400 г Томаты в собственном соку
🧂 1 ст. л. Приправа(хариса)
🧂 1 ч. л. Зира(семена)
🧂 1 ч. л. Перец красный жгучий(можно заменить горсткой перцев халапено из консервной банки)
🧂 по вкусу Соль
🌿 1 пуч. Зелень(мелко нарезанный, у меня укроп)
🍎 1 ст. л. Сок лимонный

КБЖУ (на 100г)

4.3гБелки

6.3гЖиры

4.6гУглеводы

94Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

В глубоком казане на среднем огне разогреваем оливковое масло, затем добавляем харису, зиру и чеснок. Тщательно перемешиваем и готовим 3-4 минуты, пока чеснок не потеряет свой резкий аромат.

Теперь пришло время добавить томаты в собственном соку, красный жгучий перец и немного соли по вкусу. Не забудьте про тот помидор, который заскучал в холодильнике - он тоже будет кстати! Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и оставляем тушиться на 20 минут. Соус должен стать насыщенно темно-красным, а масло - подняться на поверхность.

С помощью обратной стороны ложки создаем 4 углубления в соусе и аккуратно вбиваем в них яйца. Накрываем крышкой и готовим 2-3 минуты, чтобы белки схватились, а желтки остались жидкими. Украшаем свежей зеленью и сбрызгиваем лимонным соком. И всё, можно подавать! Приятного аппетита!

Описание

Рецепт яиц в пряном томатном соусе представляет собой вариацию традиционного тунисского блюда, где используются хариса и различные специи Ближнего Востока.