Главная / Бульоны и супы / Освежающий кукси - корейский холодный суп с нотками традиций

Освежающий кукси - корейский холодный суп с нотками традиций

Name: Освежающий кукси - корейский холодный суп с нотками традиций
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Корейская
Ingredients: 1 шт Грудка куриная; 100 мл Бульон; 1 горст. Фунчоза; 1 горст. Капуста белокочанная; 1 шт Огурец; 3 шт Редис; 5 веточ. Кинза; 2 ст. л. Соус; по вкусу Соль; 2 шт Яйцо куриное

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Огурец
🥬 3 шт Редис
🥩 1 шт Грудка куриная(отварная)
🧀 1 горст. Капуста белокочанная
🧀 2 шт Яйцо куриное(для блинчиков)
🍝 1 горст. Фунчоза(Чим - Чим 1 связка из упаковки)
🧂 100 мл Бульон(куриный)
🧂 2 ст. л. Соус(сладкий чили Чим-Чим - 1 ст. л. + соевый - 1 ст. л.)
🧂 по вкусу Соль
🌿 5 веточ. Кинза

КБЖУ (на 100г)

13.2гБелки

2.8гЖиры

1.2гУглеводы

83Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Залейте лапшу кипятком и дайте ей немного настояться, затем тщательно промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Кстати, не забудьте посмотреть инструкцию на упаковке - вдруг там есть способ варки, который вам понравится больше.

Тонко нашинкуйте капусту и немного обжарьте её на сковороде до появления аппетитных поджаристых краешков, не забыв при этом посолить.

Куриную грудку просто порвите руками на волокна - никаких ножей, только сила рук и немного терпения.

Взбейте яйца и вылейте смесь на разогретую антипригарную сковороду. Во время готовки аккуратно сверните яичный блинчик в трубочку, после чего остудите.

Свежие огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой, а кинзу измельчите - зелень должна добавить свежести и аромата.

В большую суповую тарелку выложите слоями: курицу, свежие овощи, поджаренную капусту, нарезанный по диагонали яичный блинчик и фунчозу.

Теперь добавьте соусы и рубленую зелень, а сверху аккуратно влейте горячий бульон - пусть все ингредиенты объединятся в одном вкусе.

Вот и почти готово ваше блюдо - осталось совсем чуть-чуть, чтобы насладиться результатом.

В завершение посыпьте блюдо кунжутом - если хотите усилить вкус, слегка обжарьте его на сухой сковороде. Такой супчик получается легким, сытным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Описание

Летний сезон идеально подходит для легких и освежающих супов. Одним из таких является холодное блюдо из корейской кухни - суп с разнообразными овощами, мясом (в данном случае курицей) и тонкой лапшой из зеленой фасоли. Этот суп сочетает в себе насыщенные вкусы и разнообразие текстур, создавая яркое и освежающее блюдо, которое по своему назначению напоминает нашу окрошку, но с характерным азиатским колоритом.