Главная / Салаты / Освежающий салат из кольраби и яблока с хрустящей текстурой

Освежающий салат из кольраби и яблока с хрустящей текстурой

Name: Освежающий салат из кольраби и яблока с хрустящей текстурой
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 шт Капуста кольраби; 1 шт Яблоко; по вкусу Листья салата; по вкусу Салат; 1 ст. л. Сок лимонный; 1-2 ст. л. Уксус; 1 ч. л. Горчица; 3 ст. л. Масло растительное; 20 г Орехи; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Капуста кольраби(~ 300 г)
🍝 3 ст. л. Масло растительное
🧂 1-2 ст. л. Уксус(бальзамический, у меня гранатовый)
🧂 1 ч. л. Горчица
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 по вкусу Листья салата
🌿 по вкусу Салат
🍎 1 шт Яблоко(~ 200 г)
🍎 1 ст. л. Сок лимонный(по вкусу)
🍫 20 г Орехи(кешью или пекан)

КБЖУ (на 100г)

2.2гБелки

8.1гЖиры

10.7гУглеводы

117Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Орехи

Характеристики

Приготовление

Тщательно вымойте кольраби, очистите её и нарежьте на 4-6 крупных кусков. Яблоки тоже промойте, удалите сердцевину и разрежьте на 4 части. Орехи обжарьте на сухой сковороде до лёгкого аромата.

Теперь возьмите тёрку и натрите кольраби и яблоко тонкими ломтиками, чтобы они получились нежными и воздушными.

Приготовьте заправку: смешайте бальзамический уксус, горчицу, свежевыжатый лимонный сок и растительное масло. Обязательно приправьте солью и перцем. Благодаря бальзамическому уксусу и перцу соус приобретёт насыщенный тёмный оттенок.

Заправьте овощи и фрукты полученным соусом, тщательно перемешайте и дайте им настояться минимум 30 минут, а лучше пару часов. Затем попробуйте на вкус - возможно, стоит добавить чуть больше уксуса, соли или горчицы.

Добавьте в салат пару листиков любого зелёного салата по вашему выбору, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху обжаренными орехами - вуаля, готово к подаче!

Описание

Этот салат сочетает в себе свежесть и полезность благодаря простым, но питательным ингредиентам - кольраби и яблокам. Он богат витаминами и отличается ярким, освежающим вкусом. Приготовление не требует сложных действий: овощ и фрукт нарезаются, после чего их можно заправить по вкусу, создавая легкое и полезное блюдо, отлично подходящее для легкого перекуса или гарнира.