Главная / Заготовки / Пряная морковь по-корейски для зимних заготовок

Пряная морковь по-корейски для зимних заготовок

Name: Пряная морковь по-корейски для зимних заготовок
Yield: 12 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 4.5 кг Морковь; 2 кг Перец сладкий; 3 л Сок томатный; 300 г Чеснок; 200 г Масло растительное; 200 г Сахар; 200 мл Уксус; 6 ст. л. Соль

Ингредиенты

Порции:

🥬 4.5 кг Морковь
🥬 2 кг Перец сладкий
🥬 300 г Чеснок
🍝 200 г Масло растительное
🥤 3 л Сок томатный
🧂 200 г Сахар
🧂 200 мл Уксус(9%)
🧂 6 ст. л. Соль

КБЖУ (на 100г)

0.9гБелки

2гЖиры

7.8гУглеводы

52Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Натереть морковь на терке для корейской моркови или нарезать её тонкой соломкой. Сладкий перец и чеснок пропустить отдельно через мясорубку.

Вылить томатный сок в кастрюлю, добавить масло, соль и сахар. На медленном огне довести до кипения и варить, пока соль и сахар полностью не растворятся.

Добавить натертую морковь в томатную смесь и варить в течение 10 минут.

Затем положить сладкий перец и продолжать варить ещё 10 минут.

Добавить измельчённый чеснок, влить уксус и варить всё вместе ещё 5 минут.

Горячую овощную массу разложить по стерилизованным банкам и сразу же закатать крышками. Вот и всё - наслаждайтесь вкуснятиной!

Описание

Это простое и аппетитное блюдо из моркови, которое прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами в роли гарнира. Кроме того, его можно использовать в качестве ингредиента для соусов и густых рагу, обогащая вкус основных блюд.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить морковь на другие овощи?

Да, вы можете использовать свеклу или кабачки вместо моркови, но учтите, что вкус и текстура блюда изменятся.

Как правильно хранить готовую пряную морковь?

Готовую морковь по-корейски лучше хранить в стерилизованных банках в холодильнике. Она может храниться до 3-4 месяцев.

Как сделать морковь менее острой?

Чтобы уменьшить остроту, вы можете уменьшить количество чеснока или добавить больше сладкого перца и сахара.

Можно ли использовать яблочный уксус вместо обычного уксуса?

Да, яблочный уксус придаст блюду более мягкий вкус, но учтите, что это изменит общий аромат.

Какую растительное масло лучше использовать?

Лучше всего использовать рафинированное растительное масло, такое как подсолнечное или кукурузное, поскольку оно не имеет сильного аромата и не перебивает вкус блюда.