Главная / Блины / Пышные масленичные блины на кефире

Пышные масленичные блины на кефире

Name: Пышные масленичные блины на кефире
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 500 мл Кефир; 3 ст. л. Сахар; 0.5 ч. л. Соль; 2 ст. л. Масло растительное; 300 г Мука пшеничная; 150 мл Молоко; 0.5 ч. л. Сода; 2 шт Яйцо куриное

Ингредиенты

Порции:

🧀 500 мл Кефир(теплый)
🧀 150 мл Молоко(горячее)
🧀 2 шт Яйцо куриное(если очень маленькие то 3 шт)
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🍝 300 г Мука пшеничная
🧂 3 ст. л. Сахар
🧂 0.5 ч. л. Соль
🧂 0.5 ч. л. Сода

КБЖУ (на 100г)

6гБелки

4.2гЖиры

29гУглеводы

177Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

В теплый кефир аккуратно всыпаем сахар, добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло - пусть все вместе чуть подружатся.

Отмеряем нужное количество муки и обязательно просеиваем её - так тесто получится воздушнее и без комочков.

Всыпаем муку в кефирную смесь, энергично перемешиваем до однородности, накрываем крышкой или полотенцем и даём постоять минут 15-20, чтобы мука впитала влагу и тесто загустело.

Добавляем яйца и тщательно взбиваем тесто, чтобы не осталось ни одного комочка - масса должна стать гладкой и приятной.

Вливаем кружечку кипящего молока, быстро перемешиваем и сразу же добавляем соду - тесто начнет пузыриться, это классно!

Наливаем тесто в центр разогретой сковороды порциями по 40-45 мл - это примерно одна поварешка, затем чуть растягиваем круг теста. Блины должны получаться пышными и толстыми, не жалейте теста!

Как только края блина схватятся, аккуратно переворачиваем его на другую сторону, чтобы хорошенько прожарился и там.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом для дополнительной нежности, а подавать лучше всего с любимой сметаной, вареньем или сладким джемом - классика не подведёт!

Описание

Вот рецепт пышных блинов, напоминающих по текстуре дрожжевые, но приготовленных без использования дрожжей. Эти блины получаются воздушными и мягкими, идеально подходят для сытного завтрака или десерта. Рецепт прост и проверен временем, поэтому я с удовольствием делюсь им с вами.