Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Рыбный пирог в картофельной оболочке с душистыми травами

Рыбный пирог в картофельной оболочке с душистыми травами

Name: Рыбный пирог в картофельной оболочке с душистыми травами
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Английская
Ingredients: 2 шт Картофель; 1 ч. л. Масло оливковое; по вкусу Соль; 50 г Масло сливочное; 1 шт Лук красный; 1 шт Сельдерей черешковый; 200 мл Вермут; 200 г Крем фреш; 300 г Рыба; 200 г Креветки; 1 пуч. Зелень; 50 г Сыр твердый; 1 ч. л. Сок лимонный

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Картофель(крупный)
🥬 1 ч. л. Масло оливковое(для обмазки картофеля)
🥬 1 шт Лук красный(мелко нарезанный)
🥬 1 шт Сельдерей черешковый(мелко нарезанный)
🧀 50 г Масло сливочное
🧀 200 г Крем фреш
🧀 50 г Сыр твердый(чеддар, натёртый на крупной тёрке)
🥤 200 мл Вермут
🧂 по вкусу Соль
🌿 1 пуч. Зелень(у меня укроп)
🍎 1 ч. л. Сок лимонный
🦐 300 г Рыба(филе трески, нарезанное)
🦐 200 г Креветки(готовые)

КБЖУ (на 100г)

6.3гБелки

6.2гЖиры

6.6гУглеводы

113Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Рыба/Морепродукты Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Обмажьте картошку оливковым маслом и поместите в форму для запекания. Дайте ей поработать в духовке целых 1 час и 15 минут, после чего отложите в сторону, чтобы она немного остыла.

На сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук и сельдерей. Обжаривайте их в течение 10 минут, а затем влейте вермут и посолите. Ждите, пока вермут полностью испарится.

Теперь добавьте к овощам крем фреш, а затем аккуратно положите кусочки трески и креветки. Убавьте огонь и дайте им покипеть всего одну минуту, после чего снимите с плиты.

Остуженный картофель разрежьте пополам. С помощью чайной ложки аккуратно извлеките мякоть, оставив лишь тонкие стенки. Мякоть добавьте в рыбную смесь, хорошенько перемешайте и введите лимонный сок. Наполните картофельные половинки получившейся начинкой и посыпьте сверху тертым чеддаром. Верните картошку в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Подавайте с любимыми свежими травами. Приятного аппетита!

Описание

В этом рецепте английский рыбный пирог подается в запеченной картофельной шкурке. Мякоть картофеля смешивается с начинкой из рыбы, приготовленной на сковороде. Наполненные картофельные кожуры покрываются слоем сыра и запекаются в духовке. Это блюдо идеально подходит для холодной погоды, когда нужно провести много времени на улице.