Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Сочные греческие кефтедес из мяса и трав

Сочные греческие кефтедес из мяса и трав

Name: Сочные греческие кефтедес из мяса и трав
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Греческая
Ingredients: 2 шт Цуккини; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 50 г Мука пшеничная; 1 ч. л. Разрыхлитель теста; 3 ст. л. Сухари панировочные; 2 пуч. Лук зеленый; 0.5 пуч. Укроп; 100 г Сыр твердый; 4 шт Яйцо куриное; 3 ст. л. Масло оливковое

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Цуккини(натёртый на крупной терке)
🥬 3 ст. л. Масло оливковое(для жарки)
🧀 3 ст. л. Сухари панировочные
🧀 100 г Сыр твердый(Халуми)
🧀 4 шт Яйцо куриное(2 яйца взбить, 2 яйца отварить вкрутую для подачи)
🍞 1 ч. л. Разрыхлитель теста
🍝 50 г Мука пшеничная
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 2 пуч. Лук зеленый(мелко нарезанный)
🌿 0.5 пуч. Укроп(мелко нарезанный)

КБЖУ (на 100г)

4.6гБелки

5гЖиры

8.9гУглеводы

95Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Натрите цуккини на крупной терке и сложите в салатницу. Добавьте чайную ложку соли, тщательно перемешайте и дайте постоять минут десять, чтобы овощи пустили сок.

В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, панировочные сухари и черный перец. По истечении десяти минут тщательно отожмите цуккини от лишней жидкости, после чего отправьте их в миску с мучной смесью. Добавьте измельченный зеленый лук, укроп и сыр халуми, влейте яйца и всё хорошо перемешайте до однородности.

Разделите получившееся тесто на 12 порций размером примерно с горку столовой ложки (может получиться и больше оладий, если аккуратно раскладывать). Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте тесто ложкой и жарьте кефтедес по четыре минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые оладьи аккуратно переложите на тарелку. Подавайте их вместе с вареными вкрутую яйцами, нарезанными на четвертинки. Приятного аппетита и приятного времяпрепровождения за столом!

Описание

Кефтедес - это традиционное греческое блюдо, представляющее собой небольшие жареные лепешки или оладьи. В разных регионах начинка и состав могут варьироваться: от вяленых томатов и бобов до разнообразных видов мяса. Особенно популярны мясные варианты на Кипре, где одним из основных ингредиентов выступает знаменитый кипрский сыр Халуми. Кефтедес удобно хранить в холодильнике, поэтому их часто готовят заранее. Они отлично подходят для быстрого завтрака или как закуска в поездках и на природе.