Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Сочные мидии, обернутые в хрустящий бекон с корневым сельдереем

Сочные мидии, обернутые в хрустящий бекон с корневым сельдереем

Name: Сочные мидии, обернутые в хрустящий бекон с корневым сельдереем
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 25 г Масло сливочное; 1 ст. л. Масло растительное; 200 г Бекон; 1 шт Лук репчатый; 2 ч. л. Тимьян; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 0.5 шт Сельдерей корневой; 100 мл Вино белое сухое; 250 мл Сливки; 1 кг Мидии; 25 г Петрушка

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый(мелко нарезанный)
🥬 0.5 шт Сельдерей корневой(половину - натереть на крупной тёрке, половину - нарезать мелкими квадратиками по 1см каждый)
🥩 200 г Бекон(корочку убрать, остальную часть мелко нарезать)
🧀 25 г Масло сливочное(несоленое)
🧀 250 мл Сливки
🍝 1 ст. л. Масло растительное
🥤 100 мл Вино белое сухое
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 2 ч. л. Тимьян
🌿 25 г Петрушка(мелко нарезанная)
🦐 1 кг Мидии

КБЖУ (на 100г)

8.1гБелки

10.5гЖиры

3.9гУглеводы

145Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Рыба/Морепродукты

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

В глубокой сковороде на маленьком огне растопите сливочное и оливковое масла, после чего отправьте туда кусочки бекона. Жарьте их ровно 5 минут, пока они не приобретут аппетитную хрустящую корочку.

Добавьте к бекону нарезанный лук и продолжайте жарить ещё 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.

Теперь пришло время ароматных специй - положите тимьян, посолите и добавьте корневой сельдерей. Тушите всё на маленьком огне целых 15 минут, чтобы вкус раскрывался медленно и нежно.

Увеличьте огонь, влейте вино и сливки, дайте им прокипеть ровно 30 секунд. После этого уменьшите пламя и аккуратно отправьте в сковороду мидии. Тушите их 4 минуты, а в самом конце щедро посыпьте блюдо свежей петрушкой. Приятного аппетита! ❤

Описание

В этом рецепте гармонично объединяются сладкие нотки морепродуктов с насыщенным, слегка пряным вкусом корня сельдерея. Кремовая текстура сливок и ароматный тимьян придают блюду дополнительную глубину и утонченность. Такое сочетание делает его отличным вариантом для тех, кто хочет разнообразить меню блюдами с мидиями.