Солнечная неаполитанская фриттата с нежным тунцом

Неаполитанская фриттата — это разновидность итальянского блюда, основой которого служат яйца и спагетти, что выделяет её среди других фриттат. В традиционном варианте фриттата — простом и насыщенном крестьянском кушанье — используют картофель, лук, яйца и иногда пармезан. В Неаполе же к классическому составу добавляют макароны, чаще всего спагетти, а также лук-порей и сыр пармезан. При приготовлении важно избегать ингредиентов с высоким содержанием влаги, таких как сочные помидоры, чтобы блюдо не потеряло консистенцию. В современной вариации можно включить консервированного тунца в масле, что придаст фриттате особый вкус и порадует любителей рыбы.